Британская сеть веганских пиццерий Purezza получит финансирование и поддержку лондонской холдинговой компании MVK Group и веганской инвестиционной компании Veg Capital. Благодаря этому она сможет расшириться и выйти на мировой рынок.
Purezza – это первая веганская сеть пиццерий в Великобритании с 4 ресторанами: в Бристоле, Брайтоне, Камдене и Хове.
Purezza также планирует продавать свою итальянскую моцареллу из риса в розничных магазинах. Тим Барклай, соучредитель и совладелец Purezza, «в восторге» от сотрудничества с Veg Capital. «Это возможность наслаждаться Purezza из дома», – сказал Барклай. «Наша растительная моцарелла предназначена для того, чтобы соперничать с итальянской буйволовой моцареллой премиум-класса. Она дает то же качество и вкус, что люди ожидают от классической еды, но изготавливается с современными и устойчивыми методами производства».
Управляющий директор Veg Capital Мэтью Гловер также основал британскую некоммерческую организацию Veganuary. Эта инициатива поддерживает людей, которые в течение месяца отказываются от продуктов животного происхождения.
Гловер отметил, что когда появилась возможность инвестировать в моцареллу Purezza, Veg Capital «были очень рады принять в этом участие». Он надеется, что вкус веганской моцареллы Purezza вдохновит большее количество потребителей отказаться от молочных сыров. «За годы продвижения Veganuary и опроса участников стало понятно, что отказаться от сыра людям сложнее, чем от мяса», – пояснил Гловер. «Создание альтернатив молочному сыру является чрезвычайно важным элементом, помогающим обществу перейти на растительный рацион питания».
Яна Доценко
Фото: Purezza
Источник: livekindly