В Великобритании на фоне стремительного роста цен на продукты животного происхождения некоторые растительные белки стали дешевле мяса.
Лондонский независимый благотворительный аналитический центр Green Alliance опубликовал новый отчёт под названием «Рецепт устойчивости: преимущества процветающего сектора производства растительного белка в Великобритании». В нём отмечен ряд ключевых изменений цен на белки за последний год и представлен ряд рекомендаций по смягчению последствий кризиса стоимости жизни и построению здоровой, устойчивой продовольственной системы.
В Великобритании за последний год средняя цена на мясо выросла на 1,18 фунта стерлингов за килограмм, в то время как цена на растительные белки снизилась на 14 пенсов за килограмм. Отмечается, что быстрее всего растут цены на говядину. Согласно отчёту, это открывает возможности для национальных инвестиций, особенно учитывая, что растительные продукты способствуют укреплению здоровья и смягчению последствий изменения климата – двум направлениям, требующим немедленного внимания со стороны британского правительства.
В отчёте также отмечается, что общественный интерес к продуктам растительного происхождения уже высок: 60% опрошенных готовы попробовать альтернативные варианты, а 58% уже сократили потребление мяса.
Вероника Кузьмина
Фото: Adobe Stock