Растительное молоко в России уверенно перестаёт быть нишевым продуктом. За один квартал жители страны потратили на овсяные, миндальные и кокосовые напитки около 3 миллиардов рублей, сообщает SHOT, ссылаясь на данные система маркировки «Честный знак».
Абсолютным лидером стало овсяное молоко — на него пришлось более четверти всех продаж. На втором месте оказался неожиданный фаворит — овсяный напиток со вкусом шоколада, а третью позицию заняло миндальное молоко. Чаще всего альтернативное молоко покупают в Москве: на столицу приходится 17% всех продаж. Далее следуют Подмосковье и Санкт-Петербург.
Эксперты связывают рост интереса с изменением пищевых привычек, прежде всего у молодёжи. Для многих выбор напитка — это не только вопрос вкуса, но и отражение образа жизни, отношения к здоровью и экологии.