Нас очень любят радовать ученые (и не только британские). Вот, например, австралийские умы постановили, что веганство стало «крутым». Этому поспособствовали медийные личности и документальные фильмы, которые изменили восприятие веганства с маргинального на мейнстримное.
Австралийские социологи Мишель Филипов и Кэтрин Кирквуд говорт, что веганство теперь считается «крутым», и большинство людей больше не думают, что употребление мяса делает мужчин более мужественными. В их новой книге «Альтернативная политика в области пищевых продуктов: от маргинальности до мейнстрима» рассматривается влияние популярных средств массовой информации и культуры на современные тенденции и политику в области пищевых продуктов. Стартапы в сфере пищевых технологий, проекты в области социальной справедливости, влияние знаменитостей на пищевые тенденции – все это описывается в книге.
Есть даже глава, написанная в соавторстве с учеными Стивеном Харрингтоном, Кристи Коллис и Озгуром Дедехайиром, посвященная растущей популярности диет на растительной основе изменению восприятия, которое помогло привлечь внимание к веганству.
«В их главе утверждается, что развлечения играют ключевую роль в смягчении восприятия веганства и повышении осведомленности о более широких последствиях выбора диеты, – сказала Кирквуд. – Популярные документальные фильмы пролили свет на преимущества для окружающей среды и здоровья. В то же время такие деятели СМИ, как Рич Ролл – самопровозглашенный защитник здоровья и питания на основе растений, помогли популяризировать растительные диеты и заново определить связи между мясом и мужественностью».
Екатерина Романова