Многие привыкли думать, что бокал вина за ужином — не просто приятно, но и полезно. Говорят, это помогает сердцу, продлевает жизнь и даже защищает от деменции. Но учёные всё чаще называют это мифом.
Откуда пошло убеждение?
В 70-х годах появились исследования, якобы доказывающие, что умеренное потребление алкоголя снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. А позже — и знаменитый «французский парадокс»: мол, французы едят много жирной пищи, пьют красное вино — и при этом почти не страдают от болезней сердца.
Это дало старт популярной идее: «один бокал в день — и ты в порядке». Учёные даже вывели так называемую J-образную кривую: немного алкоголя — полезно, много — вредно. Звучало убедительно.
Почему вино считали «особенным»?
Красное вино содержит полифенолы — вещества, которые действуют как антиоксиданты и защищают клетки от повреждений. Один из самых известных — ресвератрол, которому приписывали противовоспалительное и сосудорасширяющее действие.
Но есть нюанс: чтобы получить ощутимую дозу ресвератрола, нужно выпить очень много вина. А это уже точно не про здоровье.
Что говорит современная наука?
Профессор Таня Чикрицис из Австралийского института исследований алкоголя уже более 15 лет изучает влияние алкоголя на здоровье. Она объясняет: исследования, подтверждающие «пользу» вина, часто строятся на наблюдении, а не на строгих научных экспериментах. И нередко в группу «непьющих» попадают уже больные люди, что и искажает результаты.
Кроме того, новые данные говорят: даже умеренное употребление алкоголя повышает риск более чем 40 заболеваний — включая инсульт, депрессию, цирроз печени и рак.
Есть альтернатива
Если сам ритуал бокала вина вам важен — обратите внимание на безалкогольные версии. Они сохраняют вкус и атмосферу, но не несут в себе риска.
Так что пора признать: даже один бокал вина в день — не волшебная пилюля для здоровья. И, возможно, лучшее, что мы можем сделать для сердца — налить себе вкусный травяной чай.