Совет шотландского округа Абердиншир принял решение ввести в меню всех школ округа больше вегетарианских и веганских блюд. Такое решение совет объяснил заботой об окружающей среде и здоровье населения.
Также школы округа откажутся от 40 тысяч бумажных меню, публикуя информацию в Интернете. Разрабатывается мобильное приложение, при помощи которого школьники смогут предварительно выбирать обеды, что поможет ускорить обслуживание и сократить количество пищевых отходов. Кроме того, учеников будут поощрять использовать многоразовую посуду и столовые приборы вместо одноразовых, а также пользоваться питьевыми фонтанчиками и многоразовыми бутылками вместо покупки напитков в пластиковых бутылках.
«Действительно, очень приятно видеть, что наше школьное питание в значительной степени соответствует нынешним тенденциям устойчивости и экологичности», – говорит Джиллиан Оуэн, председатель комитета по образованию и детскому обслуживанию совета Абердиншира. «Эта инициатива не только поможет защитить окружающую среду за счет сокращения отходов, но и снизит наши затраты».
Яна Доценко
Источник: plantbasednews