История моего вегетарианства началась очень давно – 21 год назад. Сейчас мне 28, и я с уверенностью могу сказать, что дети, выросшие без мяса, могут быть абсолютно здоровыми и полноценно развитыми. Спасибо матушке-природе!
По рассказам мамы, мясо я не любила никогда, и она, наблюдая это явление, не настаивала на том, чтобы я его ела (за что ей огромное спасибо!). До 7 лет я иногда позволяла себе съесть котлетку или еще что-нибудь «вкусненькое», но потом мы поехали отдыхать к родственникам в Одессу. У них был загородный дом, своё хозяйство, и однажды я случайно увидела, как мужчины тащат на задний двор связанного по рукам и ногам барашка. До сих пор помню эти его стеклянные глаза и то, как безропотно и обреченно от лежал на земле. Любопытный ребёнок, каким я и являлась, непременно решил подглядеть, что же такое собираются делать взрослые за домом. Увиденного мне хватило на всю жизнь.
Для девочки, выросшей в армянской семье, где мясные блюда (шашлыки, долма, хашлама) и застолья – это целый культ, отказаться от мяса – это настоящее испытание. Прежде всего, в моральном плане. Потому что всякий раз, когда семья собирается на очередной юбилей/день рождения/крестины, каждый из многочисленных родственников считает своим долгом поинтересоваться, почему ты не ешь мясо, а также объяснить тебе, какие страшные заболевания это за собой влечёт.
Оглядываясь назад, я думаю: как же хорошо, что все эти убеждения со стороны не сломили меня, а только укрепили в моем стремлении жить «без убийств».
Все эти годы я росла, развивалась и чувствовала себя отлично. До тех пор, пока мне не исполнилось 24 года. Тут я всерьез увлеклась спортом, стала ходить на тренировки и читать много соответствующей литературы. Практически в каждой подобной статье говорилось о важности присутствия животного белка в рационе спортсмена. Моей целью не было побеждать на соревнованиях или становиться фитнес-бикини. Мне просто хотелось здоровое и подтянутое тело с развитыми мышцами.
В то время были на пике популярности так называемые «фитоняшки», которые заполонили Instagram. И каждая из них считала своим долгом изобрести 1001 способ съесть свою тонну куриных грудок. Я поддалась на эту пропаганду и решила понемногу вводить в свой рацион мясо птицы. Со временем я обратила внимание на то, что курица стала, практически, основой моего рациона. Я стала есть её каждый день, подобно «фитоняшкам», изобретая новые рецепты. Помимо этого, я стала употреблять большое количество молочных продуктов: творог, йогурты, кефир.
Спустя полгода я стала замечать, что моя кожа уже не такая идеальная, как была раньше – на ней стали появляться мелкие воспаления, цвет лица стал тусклым. Спустя еще пару месяцев мелкие воспаления превратились в настоящие вулканы, которые грозили скорым извержением. Пока купола вулканов не стали кратерами, я побежала к своему косметологу, чтобы сделать чистку лица. Она осмотрела меня и отказалась что-либо делать, потому что, по её словам, проблема была внутри, а не снаружи. Меня такой ответ не устроил, поэтому я продолжила ходить по косметологам, но каждый раз получала один и тот же ответ: проблема внутри, сдайте анализы!
Я отправилась в лабораторию, сделала необходимые анализы, и меня напрягло странное соотношение гормонов в полученных результатах. Врач диагностировал гормональный сбой. Мне пришлось пройти долгое лечение специальными препаратами, прежде чем моя кожа пришла в норму.
Выяснилось, что гормональный сбой я заработала именно из-за своего питания. Сама того не замечая, ежедневно я потребляла огромное количество гормонов, которыми напичканы современные магазинные молочные продукты и мясо птицы.
Эта информация повергла меня в шок. Я снова решила отказаться от мяса. В этом решении меня поддержал человек, которого я глубоко уважаю.
Намучавшись с таблетками, я решила пойти к нашему семейному врачу, практиковавшему тибетсткую медицину. Она знала меня с детства и с порога заявила мне: «Ты стала есть мясо! Зачем?!»
Чуть позже она рассказала мне, что по моему лицу сразу прочитала все, чем я питалась последнее время. Настояла на том, чтобы я слушала только свой организм. Рассказала о том, что все необходимые белки и аминокислоты человек может получать и из растительной пищи, главное – понимать, как грамотно сочетать продукты для извлечения максимальной пользы. А та же настояла на том, чтобы я немедленно бросила принимать гормоны.
Я вышла от неё, исполненная вдохновения. В этот же день перестала принимать таблетки, отказалась не только от мясной пищи, но и от молочных продуктов. И тут выяснилось, что жизнь вегана полна новых вкусовых ощущений!
Муж поддерживает меня во всем, и в последнее время, наблюдая за метомарфозами, которые происходят со мной и, углубившись в изучение этого вопроса, он тоже практически отказался от мяса и молочных продуктов. Вместе мы открыли для себя все виды орехового молока, сыр тофу, соевую сметану и йогурты, бесконечное множество зелени и свежих овощей, так незаслуженно обделенных моих вниманием ранее… Каждый день я изобретаю новые рецепты, мои завтраки, обеды и ужины разнообразны как никогда!
Но самое главное, что чувствую я себя просто великолепно. Кожа сияет чистотой, волосы растут «как на дрожжах», а глаза сияют от осознания новой жизни – без убийств и насилия.
Ангелина Минасова
Instagram: angelina.minasova