Представьте себе ощущение, что вы берете в руки только что приготовленный веганский бургер с фалафелем, подносите его ко рту и откусываете, с нежным хрустом овощей и будоражащим ароматом соусов и специй. Представьте, какое прекрасное, теплое ощущение заполняет все ваше тело, когда вы едите такое потрясающее блюдо, с осознанием того, что вы никому не причинили вреда, что ваша еда полностью растительная, что вы получите от нее пользу. Представьте, как радостно вашим рецепторам наслаждаться вальсом из сливающихся воедино оттенков вкуса.
Именно такие ощущения я испытала, когда зашла в стрит-кафе FALAFEL BRO на Маяковской перекусить. Что это за место? Это космический полет в мир веганской еды, ароматного кофе и крайне доброжелательных, заряженный идеей сотрудников. В этой статье мы расскажем о том, почему стоит заглянуть в эту фалафельную, и что попробовать.
КОСМИЧЕСКАЯ АТМОСФЕРА
Бывает, приходишь куда-нибудь, и все в этом месте погружает тебя в определенное состояние сознания, восприятия. Когда я зашла в уютное пространство Falafel Bro, я почувствовала себя очень комфортно и спокойно. На стене висят часы в виде Луны, повсюду зеркала, рисунки, связанные с космической тематикой, приятно пахнет едой, люди улыбаются. На одной из стен – меню, в котором подробно расписано каждое блюдо, чтобы ты точно не прогадал с выбором. Приветливые сотрудники, проявляя гостеприимство, ответят на все вопросы, да и просто могут побеседовать о веганстве и здоровом питании, пока готовится заказ.
Интересно, что создатели этого заведения, очень тяготеют к познанию загадочной вселенной, поэтому на книжных полках можно найти научную литературу о космосе или маленькие, интересные рассказы о бесконечных космических полетах. При этом, тема космоса распространяется не только на детали интерьера, но и на еду: круглые шарики фалафеля – это что-то вроде комет или планет. Необычно, правда? Кроме того, ребята используют черный лаваш, который, также мысленно возвращает нас на просторы необъятной вселенной.
ЕДА
Что же насчет еды? Придя туда, я устроила «праздник живота», потому что хотелось попробовать как можно больше всего! Сотрудники посоветовали мне «Фалафель с сыром» (в лаваше), «Фалафель-бургер», «Батат-фри» и разные десерты. Да-да, получился целый пакет еды! Но я все это осилила (не без помощи близких, которым, к слову, тоже все очень понравилось).
Особенность фалафеля в том, что внутри каждого шарика «спрятан» веганский сыр, что делает вкус еще более нежным. Все опробованные мною блюда были очень свежими, сочными и ароматными. А что самое главное – веганскими. Так приятно, когда, придя куда-то за едой, можно не уточнять, точно ли в составе нет ничего «животного происхождения». Кстати, сами сотрудники тоже поддерживают этичный образ жизни, и с радостью пообщаются на темы здорового питания.
Когда дело дошло до десертов, я не смогла удержаться и вслух произнесла: «Как же вкусно!» Чизкейк из тофу – выше всяких похвал, а конфетки – истинное счастье для настоящих сладкоежек.
В фалафельной вы можете не только отведать вкусные блюда, но и взять с собой ароматные напитки. К слову, там есть даже весьма необычный «Свекольный латте»! Подробнее с меню вы можете ознакомиться здесь.
ЗАБОТА ОБ ЭКОЛОГИИ
Стоит отметить, что создатели сети стрит-кафе FALAFEL BRO очень внимательно относятся к проблемам защиты окружающей среды. Они стараются минимизировать количество используемого пластика: предлагают посетителям налить напиток в их кружку или положить еду в принесенный контейнер (если есть). Также в кафе нет пластиковых трубочек для напитков. Вместо них есть другие – многоразовые. Все для того, чтобы наша планета не «задыхалась» от бесконечного пластикового яда.
Помимо прочего, ребята сортируют мусор! Что, как известно, тоже весьма благотворно сказывается на экологической ситуации Земли.
Подводя итог, могу сказать лишь то, что я с радостью вернусь в FALAFEL BRO снова! Во-первых, за качественной, вкусной едой, а во-вторых, за тем, чтобы пообщаться с единомышленниками и погрузиться в приятную атмосферу.
Валерия Васильева