6 рецептов для завтрака вегетарианца

Мало у кого есть утром час свободного времени, чтобы приготовить полноценный завтрак. Мы предлагаем варианты завтраков, которые можно приготовить за считанные минуты или сделать заранее вечером. Вы можете выбрать один любимый или чередовать их в течение недели.

Смузи из авокадо с миндалем и мятой

Не нужно думать, что смузи – это напиток. Правильный смузи едят ложкой! Чтобы блюдо получилось густым, используют два ингредиента – авокадо и бананы. Просто измельчите мякоть авокадо, добавьте очищенный миндаль, немного лимонной цедры и веточку мяты, и вкусный завтрак готов. Калории: 267

Банано-ягодный парфе с мюсли

По статистике только 13% людей едят достаточное количество фруктов. Парфе поможет улучшить эту статистику. Ягоды можно брать свежие по сезону или замороженные. В мюсли добавим полезные семена чиа. Красиво и вкусно! Калории: 424

Смузи из зелени с семенами конопли

Овощи и фрукты в жидком виде – один из простых способов увеличить потребление этих продуктов. В коктейле собрана вся польза, в том числе клетчатка. Но, чтобы витамины А, Е и К усвоились, в такой завтрак нужно добавлять жиры. Хороший вариант – семена конопли, авокадо и ореховое масло. Взбить смузи можно вечером, а утром вам останется только выпить его.

Гренки в итальянском стиле

Вегетарианский взгляд на гренки – вместо пропитки яйцом добавим оливковое масло и посыпем сверху чабер. Будет не менее вкусно! Хлеб возьмем из цельного зерна, сверху украсим половинками помидора черри и базиликом. Ваше сердце поблагодарит за такой завтрак из-за обилия ликопена в томатах и «хороших» жиров в оливковом масле.

Овес и персик

Смешайте овес, молоко, ванильный греческий йогурт и немного меда и охладите в течение ночи. Утром останется только украсить блюдо ломтиками персика, ложкой малинового варенья и кусочками миндаля.

Овощной салат

Хотите включить в рацион больше овощей? Тогда их нужно есть при каждом приеме пищи, в том числе и на завтрак. Порезать овощной салат можно вечером, а утром добавить в тарелку оливковое масло и немного лимонного сока. Попробуйте сочетание авокадо, томатов черри, лука и молодой рукколы. Если вам требуются углеводы, подайте к салату тост из цельного зерна.