Многим Билл Гейтс известен только, как основатель компании Microsoft, однако он уже давно вносит свой весомый вклад в то, чтобы сделать мир более сострадательным и экологичным.
Не будучи веганом, Гейтс неоднократно говорил о важности сокращения потребления мяса. В 2000 году он и его жена, Мелинда, основали Фонд Билла и Мелинды Гейтс. Являясь крупнейшим частным фондом в мире, эта благотворительная организация поддерживает усилия по расширению доступа к питанию, образованию, здравоохранению и технологиям во всем мире. Какие 5 вещей сделал Билл Гейтс, чтобы веганизировать мир и сделать его более экологичным, читайте далее.
1. Инвестиции в Beyond Meat
В 2015 году он написал, что, хотя одна из задач его фонда – сделать мясо, молочные продукты и яйца доступными для бедных слоев населения мира, существует большая проблема: «Выращивание животных может иметь серьезные негативные последствия для окружающей среды. Животным надо давать гораздо больше калорий, чем можно получить от них. Это особенно проблематично, так как мы превращаем большие площади земли из сельскохозяйственных культур, которые кормят людей, в культуры, которые кормят коров и свиней».
Гейтс добавил, что вырубка значительной части лесов, чтобы освободить место для сельскохозяйственных угодий, способствует изменению климата, так же как и само выращивание животных. Хотя он считает нереальным для мира переход на полностью растительный рацион питания, он понимает, что мясо нерационально. Согласно данным ООН, численность населения мира, как ожидается, достигнет 9,6 млрд. человек к 2050 году, Гейтс заявил, что существует необходимость как в умеренности, так и в инновациях. Именно забота об окружающей среде побудила его инвестировать в такие экологически чистые бренды, как Beyond Meat.
Гейтс инвестировал в калифорнийскую компанию Beyond Meat в 2013 году после того, как не смог отличить настоящую курицу от растительной: «Как и большинство людей, я не думаю, что меня легко одурачить. Но именно это и произошло, когда меня попросили попробовать куриное тако и сказать, настоящее ли мясо внутри или нет. То, что я попробовал, было больше, чем просто умный заменитель мяса. Это был вкус еды будущего».
2. Инвестиции в Impossible Foods
Гейтс также поддерживает конкурента Beyond Meat – Impossible Foods, производителя бургеров на растительной основе «Impossible Burger». Гейтс был одним из нескольких известных магнатов, который поддержал калифорнийскую компанию, вложив в августе 2017 года 75 миллионов долларов США.
Как и Beyond Meat, Impossible Foods стремится использовать пищевые технологии, чтобы предложить более рациональное решение, чем обычное мясо. «Современная мясная промышленность основана на доисторической технологии, которая не совершенствовалась тысячи лет - использование животных для превращения растений в пищу. Это в корне неправильно», – сказал Пэт Браун, генеральный директор Impossible Foods.
Растительная котлета на основе пшеничного и картофельного белков и соединения с высоким содержанием железа, придающего ей реалистичный вкус, сначала была представлена в ресторанах высокого класса. А затем продукт распространили в массовые торговые точки.
3. Инвестиции в Motif Ingredients
Гейтс не закончил с растительным белком после инвестирования в Beyond Meat и Impossible Foods. Вместе с партнерами он инвестировали 90 миллионов долларов в стартап Motif Ingredients, дочернее предприятие технологической фирмы Ginkgo Bioworks.
Новая компания будет сотрудничать с Ginkgo для идентификации витаминов и белков, содержащихся в молоке или мясе. Оттуда, при помощи биоинженерии, с помощью дрожжей и бактерий ингредиенты будут подвергнуты ферментации. Конечной целью является создание ингредиентов, которые могут быть использованы для совершенствования веганского мяса, веганских молочных продуктов и веганских яиц.
4. Борьба с пищевыми отходами
Стремясь создать более устойчивое будущее продовольствия, Фонд Билла и Мелинды Гейтс поддержал технологический стартап Apeel Sciences в Санта-Барбаре. Компания создала органический, невидимый, безопасный спрей из отходов растительного происхождения, который помогает авокадо храниться до двух раз дольше. Жидкость защищает от газов, вызывающих созревание плодов.
«Охлаждение используется для повышения качества продукции во время транспортировки и хранения, но вы теряете преимущество от охлаждения, когда плод находится на полке продуктового магазина или на кухонной стойке. С помощью наших технологий мы можем значительно снизить скорость, с которой тикают часы», – пояснил генеральный директор Джеймс Роджерс.
Компания также разработала спреи для других продуктов, таких как нектарины, персики, лимоны, груши и спаржа. Конечной целью является сдерживание роста цен на продовольствие и борьба с пищевыми отходами, которые способствуют изменению климата.
5. Гуманитарные усилия
Фонд Билла и Мелинды Гейтс придерживается мнения, что «все жизни имеют равную ценность», отмечая, что супруги – «оптимисты, работающие над сокращением неравенства».
Инвестиции Гейтса в Apeel Sciences не только помогают бороться с пищевыми отходами, но и могут обеспечить связь между бедными странами и продуктами с более длительным сроком хранения.
«Сегодня более половины детей в Африке так и не смогли полностью развиться физически или умственно из-за недоедания, неправильного питания и болезней, с которыми они сталкиваются», – сказал Гейтс.
Билл Гейтс, бывший Генеральный секретарь ООН Пан Ги Мун и глава Всемирного банка Кристалина Георгиева учредили Глобальную комиссию по адаптации с целью уменьшения ущерба, наносимого изменением климата. По данным Всемирного банка, последствия глобального потепления вполне могут ввергнуть 100 миллионов человек в крайнюю нищету к 2030 году. Группа будет работать над поиском решений, которые могут обуздать глобальное потепление.
«Мы находимся в момент высокого риска и больших надежд. Нам нужна политика, помогающая уязвимым группам населения адаптироваться, и мы должны обеспечить, чтобы правительства поддерживали инновации и помогали доставлять эти прорывы в места, которые больше всего в них нуждаются», – сказал Гейтс.
Яна Доценко
Источник: livekindly