Как известно, орехи очень полезны для здоровья. Тост с ореховым маслом – отличный и заряжающий энергией завтрак на все времена! Но какое ореховое масло полезнее всего для вашего здоровья: миндальное, арахисовое или кешью?
Орехи являются исключительно полезным для нашего здоровья натуральным продуктом. Исследования показывают, что употребление орехов понижает уровень холестерина, способствует насыщению меньшим количеством калорий, повышает защиту от рака, укрепляет кости и мышцы. Хотя орехи содержат большое количество жиров, исследования показывают, что моно- и полиненасыщенные жиры в их составе снижают уровень холестерина и риск развития болезней сердечно-сосудистой системы. Заменив всего 30 г углеводов в вашем рационе на орехи, вы сможете улучшить общее состояние здоровья и снизить риск развития ряда заболеваний.
В конце концов, орехи – это натуральное хранилище высоких концентраций белков, полезных жиров и других питательных веществ, необходимых для роста будущего растения. Определенно, имеет смысл включать больше орехов и ореховых масел в свой рацион, но в питательном составе самых популярных ореховых масел есть заметные различия, которые важно учитывать!
Наиболее популярными считаются масла из миндаля, арахиса и кешью. Какое же из них полезнее для вашего здоровья?
Миндальное масло
Миндальное масло – бесспорный победитель среди этих трех популярных ореховых масел. Миндальное масло содержит на 26% больше витамина Е, на 3% больше железа и на 7% больше кальция, чем арахисовое масло. Оно также содержит на 50% больше мононенасыщенных жиров и на 25% меньше насыщенных жиров, чем арахисовое масло. Среди всех орехов миндаль является лучшим источником витамина Е – питательного вещества, в котором многие люди испытывают дефицит. Четверть чашки миндаля обеспечивает организм 7,6 граммами белка – больше, чем крупное яйцо, которое содержит 6 граммов. Также в миндальном масле содержится много рибофлавина, железа, калия, магния и клетчатки.
Арахисовое масло
Арахисовое масло является, пожалуй, наиболее широко употребляемым ореховым маслом. В 30 г арахисового масла содержится 15% от вашей суточной потребности в витамине Е, 2,5 грамма клетчатки, 7 граммов белка, а также кальций, медь, железо, магний, ниацин, фолат и цинк.
Масло из кешью
В порции масла из кешью содержится 5,6 граммов белка – меньше, чем в арахисовом масле. Однако масло из орехов кешью более богато другими питательными веществами, включая железо, медь и фосфор. Все жиры в кешью – ненасыщенные жиры, полезные для сердца, и в этом плане масло их кешью лучше арахисового масла. Также масло из кешью содержит вдвое меньше сахара, чем арахисовое масло, и часто содержит меньше добавок.
Хотя миндальное масло является явным победителем в этом соревновании, арахисовое масло и масло из кешью делят между собой второе место. Любое ореховое масло – настоящий дар здорового питания по сравнению со сливочным маслом животного происхождения.
Подсказка: в магазинах ореховые масла могут стоить недешево, и если вы хотите сэкономить, покупайте их оптом онлайн или делайте собственные ореховые масла при помощи кухонного комбайна.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegetarian Times