Есть рекомендация, с которой согласятся, пожалуй, все ученые, диетологи и эксперты в области здоровья: есть больше цельных растительных продуктов!
Наверняка, вы не раз слышали фразу: «Ешьте больше фруктов и овощей», но при этом ничего не меняли в своем рационе. Хотя все знают о пользе растительной пищи, многие не употребляют достаточного количества фруктов и овощей. Как часто бывает, творческий подход позволяет решить даже самую сложную задачу.
В этой статье наш автор Мальцева Юлия, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, расскажет о проверенных в ее семье способах употребления растительных продуктов.
1. Разнообразие! Регулярное употребление в пищу различных фруктов и овощей обеспечивает наш организм широким спектром фитонутриентов, которые способствуют его оптимальному функционированию. Постарайтесь каждые три дня менять продуктов, составляющих ваш рацион. Это также поможет снизить вероятность возникновения пищевой непереносимости, предотвратить появление пищевых пристрастий и получать полный набор питательных веществ.
2. Наслаждайтесь радугой на тарелке! Что делает фрукты и овощи такими полезными и в то же время разноцветными? Фитонутриенты! Это природные соединения, которые могут быть недостающим звеном в поддержании Вашего здоровья! Фитонутриенты выполняют множество функций. Только подумайте: поддерживают очищение организма и гормональный баланс, укрепляют иммунную систему, снижают риск заболеваний сердца и онкологии. И именно фитонутриенты дают яркий цвет продуктам и делают их столь притягательными! Яркое меню – это основа здорового питания в рамках функциональной медицины!
3. Максимизируйте плотность нутриентов! Иногда важно не просто употреблять больше растительной пищи, но и учитывать содержание в ней полезных компонентов. Согласно исследованиям, следующие продукты входят в топ-10 по содержанию фитонутриентов:
1. морковь
2. томат
3. ботва репы
4. тыква
5. кудрявая капуста
6. шпинат
7. манго
8. сладкий картофель
9. черника
10. фиолетовая капуста
Едите ли вы их на регулярной основе?
4. Внимание к деталям! Многие сушеные травы, такие как чабрец, орегано и базилик, богаты фитонутриентами-полифенолами, а имбирь и тмин обладают противовоспалительными свойствами. Добавляйте их в каждое блюдо!
5. Начните свой день со смузи! В одном исследовании было продемонстрировано, что люди с избыточным весом как правило едят меньше фитонутриентов. Начните свой день с радужного смузи!
Вот один из моих любимых рецептов:
- 1 красное яблоко, порезанное (с кожурой)
- 1 морковь, мытая и нарезанная кубиками (с кожурой)
- 4 дольки розового грейпфрута
- 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
- кусочек свежего имбиря ½ см, нарезанный
- 6 красных ягод малины
- ½ стакана несладкого кокосового молока
- 1 столовая ложка льняного семени
- 1 порционная ложка порошкового белка на ваш выбор
- вода по мере необходимости
Сначала поместите все жидкие и цельные пищевые ингредиенты в блендер, затем добавьте сухие ингредиенты. Смешайте до однородной консистенции. Добавьте больше воды, если необходимо. Пейте сразу.
6. Добавьте счастья в свою еду! В настоящее время проводятся несколько исследований, предполагающих, что употребление фруктов и овощей влияет на настроение и поведение человека. Одно недавнее исследование показало, что употребление фруктов и овощей приводит к ощущению большего счастья, удовлетворенности жизнью и благополучию. Чтобы добавить порцию счастья в ваши блюда, практикуйте благодарность за эти дары природы!
Задумайтесь и поблагодарите всех тех людей, кто был внес вклад в создание еды на вашем столе – фермерам, продавцам, хозяйке, готовившей еду, плодородной земле. Наслаждайтесь едой – вкусом, видом, ароматом, подобранными ингредиентами! Практика благодарности поможет установить связь с тем, что вы едите и вашими ощущениями.
А на бесплатном детокс-марафоне «Краски Лета» 1-7 июня Юлия расскажет, как сделать рацион всей семьи максимально разнообразным и оздоравливающим, основываясь на принципах функционального питания и нутрициологии, обогащать его важными фитонутриентами, витаминами и минералами.
Присоединяйтесь: https://yoga-detox.ru/leto/