Редко когда диеты надолго задерживаются в нашем образе жизни. Но рацион, состоящий из цельной растительной пищи – это тип питания, которого действительно нужно и можно придерживаться в течение длительного времени.
Кетогенная диета призывает своих последователей сокращать потребление углеводов в пользу употребления продуктов с высоким содержанием жира и белка, таких как мясо, яйца и сыр – которые, как мы знаем, вредны для здоровья. Как и прочие диеты, кето-диета обещает быструю потерю веса, но эти диеты также влекут за собой многочисленные риски для здоровья. Вместо того, чтобы подвергать им свой организм, лучше задуматься о переходе на растительное питание, которое поможет вам сбросить вес и избежать целого списка проблем со здоровьем!
1. Потеря веса или…?
Кето-диета обещает своим последователям потерю веса под видом «изменения метаболизма» благодаря процессу кетоза, но на самом деле вес уходит – по крайней мере, на начальном этапе – просто за счет употребления меньшего количества калорий и потери мышечной массы. Потребление меньшего количества калорий действительно способствует похудению, но оно ни в коем случае не должно походить на голодание, а также не должно приводить к уменьшению мышечной массы. Хуже того, в долгосрочной перспективе многие люди, попробовавшие кето-диету, вновь набирают вес и возвращаются к точке старта. Как показал метаанализ исследований, после 12 месяцев кетогенной диеты средний потерянный вес составлял менее одного килограмма. А употребление цельной растительной пищи, между тем, может быть очень эффективной стратегией потери веса.
2. Кето-грипп
Каждый, кто хочет попробовать кето-диету, должен знать, что организм начинает испытывать серьезное недомогание, когда его основным источником топлива вместо углеводов становятся жиры. Так называемый кето-грипп может длиться от недели до месяца, вызывать сильные судороги, головокружение, расстройство желудка, запоры, раздражение и бессонницу. При употреблении цельной растительной пищи таких проблем не возникает, и даже наоборот – такой рацион может только улучшить ваше самочувствие.
3. Высокий уровень холестерина
Людям, употребляющим значительное количество мяса, яиц и сыра, стоит серьезно обеспокоиться своим уровнем холестерина. Кетогенная диета была изначально разработана для лечения детей с рефрактерной эпилепсией, но даже у этой группы пациентов уровень холестерина из-за такой диеты становился слишком высок. Повышение уровня холестерина наблюдалось и у взрослых пациентов, которые использовали кето-диету для похудения. Растительная же диета, как показывают многочисленные исследования, помогает значительно снизить уровень холестерина.
4. Здоровье сердца
Высокий уровень холестерина плохо влияет на сердечно-сосудистое здоровье. Единственная сохранившаяся популяция, которая придерживается диеты с высоким содержанием животного жира и белка – это инуиты, и известно, что они страдают от сердечно-сосудистых заболеваний чаще, чем средняя западная популяция. В исследовании с участием диабетиков 1-го типа у тех, кто потреблял больше жира и белка, был выше риск развития ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто ел больше углеводов. Для сравнения, исследования показали, что растительная диета тормозит развитие ишемической болезни сердца.
5. Смертность
Употребление в пищу продуктов животного происхождения повышает риск смерти. Метаанализ 272 216 человек показал, что у тех, кто придерживался низкоуглеводной и богатой белками диеты, полной продуктов животного происхождения, смертность была на 31% выше, чем у людей, придерживавшихся иных диет. Причины смерти были различны, но в ряде случаев – связаны с дефицитом такого элемента, как селен.
6. Камни в почках
Другая серьезная проблема, с которой сталкиваются люди, употребляющие большое количество продуктов животного происхождения – это камни в почках. Потребление животного белка является одним из факторов, повышающих риск развития камней в почках. Камни в почках чрезвычайно болезненны и могут привести к таким осложнениям, как непроходимость мочеиспускания, инфекция и почечная недостаточность. Однако растительные диеты могут снизить риск возникновения камней в почках.
7. Диабет
Считается, что, избегая употребления углеводов на кетогенной диете, можно лечить диабет, но, к сожалению, это не так. В ходе метаанализа исследований, проводившихся при участии людей с диабетом 2-го типа, не было выявлено различий в контроле диабета между теми, кто придерживался диеты с низким содержанием углеводов и диеты с высоким содержанием углеводов. Однако диета, в основе которой лежит цельная растительная пища, предотвращает и лечит диабет 2-го типа.
8. И многое другое…
Кетогенная диета также может вызывать множество других проблем со здоровьем, таких как остеопороз, переломы костей, панкреатит, желудочно-кишечные расстройства, дефицит витаминов и минералов, медленный рост и ацидоз. Растительная же диета безопасна и полезна для здоровья – за исключением случаев, когда люди небрежно относятся к планированию своего рациона.
Вероника Кузьмина
Источник: VegNews