Аналитическое агентство PA обнаружило, что все большее число университетов Великобритании отказываются от говядины в связи с экологическими проблемами. Отчет показывает, что веганство становится все более распространенным в учебных заведениях по всей Великобритании.
Около половины из 144 британских университетов, ответивших на опрос, утверждают, что они уже проводят веганские или вегетарианские мероприятия, такие как «понедельники без мяса».
Данные показывают, что 44 университета также открыли на территории специальные веганские или вегетарианские кафе или другие пункты питания. 18 колледжей или университетов находятся в процессе создания таких мест или планируют это сделать в будущем.
В новом исследовании, опубликованном в журнале Science, проанализировано воздействие сельского хозяйства на окружающую среду 40 000 хозяйств в 119 странах мира. Результаты исследования показали, что на долю мясной и молочной промышленности приходится 60% выбросов парниковых газов в атмосферу в сельском хозяйстве.
«Веганство – это, пожалуй, самый большой способ уменьшить воздействие на планету Земля не только парниковых газов, но и глобального окисления, эвтрофикации, землепользования и водопользования», – говорит ведущий автор исследования Джозеф Пур.
«Это гораздо важнее, чем сократить свои перелеты или купить электромобиль», – пояснил он, так как это позволит только снизить выбросы парниковых газов. «Отказ от потребления продуктов животного происхождения приносит гораздо больше пользы для окружающей среды, чем попытка приобрести экологически чистое мясо и молочные продукты», – добавил он.
Исследование, проведенное в 2018 году Оксфордским университетом, показало, что отказ от употребления в пищу мяса и молочных продуктов может сократить выбросы углекислого газа в атмосферу до 73%. Более того, использование сельскохозяйственных угодий в мире может сократиться на 75%.
Несколько университетов уже полностью запретили некоторые виды мяса из своего меню. Лондонская школа экономики является последним британским университетом, который ввел запрет на говядину в попытке помочь смягчить последствия изменения климата. Голдсмитский колледж, входящий в состав Лондонского университета, и Кембриджский университет также приняли аналогичные запреты на говядину.
В октябре прошлого года PETA составила список наиболее дружественных к веганам университетов Великобритании. В списке 23 колледжа или университета, которые предлагают широкий выбор растительных продуктов питания на территории студенческого городка, или инициативы, направленные на пропаганду веганства. В список входят Императорский колледж Лондона, Королевский колледж Лондона и Абердинский университет, и это лишь некоторые из них.
Яна Доценко
Источник: livekindly