Министерство сельского хозяйства США сообщило о снижении количества молочных ферм. В 2019 годут в США закрылось 3200 молочных ферм.
Минсельхоз США сообщает, что по сравнению с прошлым годом их число сократилось почти на 9%. В 2019 году в США насчитывалось 34 187 молочных ферм, что меньше по сравнению с 37 468 в 2018 году. В некоторых штатах закрылось особенно много молочных хозяйств – во многих штатах количество молочных ферм сократилось более чем на 10%. В Западной Вирджинии количество молочных ферм снизилось на 23%. Число молочных ферм в Арканзасе, Теннесси и Южной Каролине сократилось на 20%. Согласно данным Минсельхоза США, в стране нет ни одного штата, в котором количество молочных ферм увеличилось.
Люди пьют меньше молока
В чем причина упадка индустрии? Люди стали потреблять меньше молока. По данным Минсельхоза, с 1975 года потребление молока снизилось на 40%. В ноябре 2019 года крупнейший производитель молока Dean Foods-America обратился за защитой от банкротства. Компания заявила, что ее растущий долг связан со снижением продаж молока. «Несмотря на все наши усилия, направленные на то, чтобы сделать наш бизнес более гибким и рентабельным, мы продолжаем испытывать на себе влияние проблем, связанных с продолжающимся снижением потребления молока», – заявил в пресс-релизе генеральный директор Dean Foods Эрик Берингаузе.
Американская компания Dairy Farmers of America сообщила о снижении продаж молока на 1,1 млрд долларов в 2018 году. Частично в этом виноват сдвиг потребителей в сторону молочных продуктов растительного происхождения. По данным Института правильного питания, общий объем индустрии веганской молочной промышленности составляет более 1,8 млрд долларов. В США 37% домохозяйств регулярно покупают веганское молоко. Спрос на молочные продукты растительного происхождения растет настолько стремительно, что ожидается, что к 2026 году отрасль будет оцениваться в более чем 35 млрд долларов.
Американская сеть хлебопекарен и кафе Panera объявила, что прекратит брать дополнительную плату за выбор покупателями растительного молока. Starbucks пока продолжает взимать дополнительную плату за добавление в напитки веганского молока, однако генеральный директор компании Кевин Джонсон согласен, что растительное молоко лучше для окружающей среды. В прошлом месяце компания поставила перед собой цель сократить выбросы углекислого газа на 50% к 2030 году. Джонсон заявил, что «альтернативное молоко будет важной частью решения. Кривая потребительского спроса уже смещается».
В начале этого года сеть кофеен Pret a Manger объявила, что прекратит взимать с клиентов плату за веганское молоко, а кофейни Costa Coffee, Tim Hortons и Stumptown Coffee Roasters уже перестали ее взимать.
Яна Доценко
Источник: livekindly
Изображение сгенерировано с помощью ИИ