Брокколи под соусом песто

Легкий и вкусный детокс рецепт капусты брокколи, запеченной под соусом песто, обязательно понравится вам и вашим друзьям. Подавайте капусту с небольшой порцией пасты, а также огурцами или помидорами черри. Для веганов из рецепта можно убрать сыр «Пармезан», без него капуста остается такой же вкусной.

Состав на 2 порции:

·         250 г соцветий капусты брокколи;

·         50 г очищенных кедровых орешков;

·         20 г свежего базилика (регана);

·         30 мл оливкового масла холодного отжима;

·         40 мл воды;

·         1 ст.л. крупной соли;

·         50 г сыра «Пармезан» по желанию.

Приготовление:

Брокколи разделить на соцветия, помыть. Отварить капусту в подсоленной воде 3 минуты после закипания.

Кедровые орешки, базилик, оливковое масло, воду и щепотку соли перемолоть погружным блендером.

Капусту выложить в сковороду и полить соусом песто. Запечь в духовом шкафу 20 минут при температуре 180 градусов.

Украсить брокколи тертым сыром «Пармезан».

Время приготовления – 40 минут.