Четвертый год подряд в последние выходные ноября в Вене проходит выставка-ярмарка «Веганская Планета» (Vegan Planet). Мероприятия устраивают в самом центре города в эпатажном МАКе (Музее прикладного искусства), где собрана лучшая коллекция венских стульев. Да, кстати, в Австрии стульев нет – австриец уважительно скажет Sessel (кресло).
Жизнь должна быть удобной и уютной. И вкусной. Не изменяя своим жизненным принципам, Вена уверенно держится в верхних строчках рейтингов самых удобных для жизни, самых зеленых и самых стильных городов мира. И модная веганская составляющая работает на привлекательный имидж города.
Чем удивила «Веганская планета» на этот раз?
Сумки из пластиковых булок
– Какие у вас сумочки элегантные, – рука невольно тянется погладить мягкий уютный материал. А из чего они сделаны?
– Из использованных пластиковых бутылок.
Я не верю своим глазам.
Сыр «Серотонина» (Serоtonina)
Один из самых сложных вопросов для многих при переходе на веганство – отказ от молочного сыра. Даже выдвинута теория учеными Мичиганского университета, что сыр как наркотик, вызывает привыкание. В процессе переваривания сыр высвобождает вещества, подобные опиатам, получившие название казоморфинов.
Впрочем, люди исторически любят сыр – жирный и богатый калориями, соленый и со специями. Главная задача сыровара-вегана найти и воспроизвести этот магический вкус и текстуру. Польской команде «Серотонина» это удалось. Она смогла не только виртуозно обыграть вкус ферментированного сыра из кешью, но и добавила в линейку голубые сыры (типа Рокфор), Бри из соевого молока, и чеддер из нутовой муки. Браво технологам и создателям рецептуры! Не зря польская кухня славится тонкими вкусами и интересными сочетаниями.
Знакомство с самым сильным человеком Германии Патриком Бабумяном
На фотографиях силач выглядит громадой мышц, а в реальности оказался легким, подвижным и очаровательным. С радостью согласился на селфи. В 2011 году Патрик перешел на веганскую диету (до этого был вегетарианцем) и, несмотря на возраст за 30, улучшил свои спортивные показатели: выиграл чемпионат Европы и установил несколько мировых рекордов по переносу и поднятию тяжестей.
На «Веганской Планете» Патрик представлял свою книгу «Веганство совсем по-другому. Руководство, как стать большим и сильным».
«Мой вес – 128 кг, и я все эти мышцы я поддерживаю исключительно благодаря растительным белкам», – говорит Патрик.
Вы видели его в действии? Патрик с таким азартом «сражается» на дуэлях «Силач против бодибилдера» или «Силач против пауэрлифтера» (спортсмена силового троеборья). А как сосредоточенно он несет полтонны, когда идет на мировой рекорд.
Кулинарные шоу – хит программы
Особенно как сделать веганский сыр. Дерберт, эксперт по сыроделию, собрал более 100 зрителей, которые жаждали приобщиться к технологическим новинкам и узнать секреты вкусовых сырных тенденций. Бонус для участников – можно все сыры перепробовать.
Свежая растительная косметика «Рингана»
«Рингана» представляет классику и новинки на «Веганской Планете» ежегодно. Первые опытные образцы вышли из блендера на кухне в 1996 году в Австрийской Каринтии. Основатели марки хотели создать косметику, которая сохраняла все полезные для красоты и здоровья природные элементы и только в свежем виде. У «Ринганы» уже давно современные лаборатории, но вся косметика по-прежнему свежая без консервантов и пастеризации.
Вы все еще думаете, что настоящий веганский отпуск можно провести только в палатке? Итальянский СПА отель La Vimea в живописной Южной Тироли (природные ландшафты которой словно сошли с пейзажей лучших мастеров итальянского Ренессанса) в два счета развеет этот миф.
«Нам реально повезло с шефом, – с гордостью рассказывает улыбающаяся Франческа, владелица отеля – он создал удивительное веганское меню. Тонкой сервировки блюд могут позавидовать Мишленовcкие звезды».
Еще одна важная деталь – эко подход к управлению отелем, который был удостоен сертификата Biotique. Природная живая красота располагает к размышлениям и релаксации.
– А можно у вас йога-ретрит провести?
– Конечно, приезжайте!
Кстати, на втором этаже выставочного зала идет полным ходом выставка «Планета Йоги». Идеальное сочетание, не правда ли?
Фото: Alina Mosonyi vegan.at;
личный архив автора
