«Мой муж тоже читает гороскопы, – делится подруга, – И ты знаешь, что удивительно, у него всегда сбываются только хорошие прогнозы! Потому что он очень в них верит».  А может быть, все прорывы и открытия в науке, технологии, бизнесе, искусстве – все они сбываются, благодаря этой супер вере в хорошее. Я вот теперь думаю, что именно благодаря этой вере и огромному сердцу у меня появилась веганская табла.

Вы даже себе представить не можете, как раньше легко жилось веганам в Вене. Вот заглянешь по случаю с подругой в кондитерскую, а среди этого австрийского торто-пирожного великолепия веганского ничего и нет. Или коллега накрывает праздничный сладкий стол по случаю дня рождения, а веганскую опцию не подготовил! Вот в эти счастливые времена можно было не опасаться за фигуру и без зазрения совести ходить на дни рождения и по кондитерским.

В начале года всегда очень популярно давать прогнозы (и не только астрологические), что будет модно и востребовано в грядущем году и в каком направлении будут развиваться события. Еда и кулинарные тренды – отнюдь не исключение.

«Это просто невероятно, – восторженно приветствует Луиджи. – Я реально влюбился. Ваша русская греча творит чудеса. Ее можно съесть хоть целую сковородку, а тяжести в животе нет. Я теперь делаю теперь ризотто только с гречкой».

Четвертый год подряд в последние выходные ноября в Вене проходит выставка-ярмарка «Веганская Планета» (Vegan Planet). Мероприятия устраивают в самом центре города в эпатажном МАКе (Музее прикладного искусства), где собрана лучшая коллекция венских стульев. Да, кстати, в Австрии стульев нет –  австриец уважительно скажет Sessel (кресло).

«Мама миа!» – Луиджи, мой коллега, выразительно вращает большими итальянскими глазами – «Ты веган?! А что же мы будем заказывать на наш итальянский бизнес-ланч? Сыр ты хотя бы ешь? Как же паста без пармезана?»

Вы перешли на веганство? Поздравляю! Это лучшее решение, которые вы могли принять для собственного здоровья, благополучия Земли, увеличения доброты в мире и заботы о наших соседей по планете – животных. Про это написано много книг и снято не меньше фильмов с фактами и исследованиями, но сегодняшняя статья о другом. Я поделюсь 5 лайфхаками, как сделать веганское питание лучше и полезнее.