Галеты с яблоками

Ингредиенты:

Тесто:

·        300 г цельнозерновой муки

·        48 г коричневого сахара

·        2 г соли

·        165 г кокосового масла + 25 г растительного масла + 10 г растительного молока

·        68 г растительного йогурта/яблочного пюре

·        30 г ледяной воды

·        2 г ванильного экстракта

Начинка:

·        4 яблока поплотнее

·        80 г коричневого сахара

·        корица / др. специи по вкусу

Диаметр 1 галеты – 10 см

Приготовление:

1.      Смешать вместе все ингредиенты из первого блока до однородного теста. Поместить в холод в небольшом контейнере на 30 мин.⠀

2.      Яблоки нарезать на ломтики и смешать с сахаром и специями. Дать постоять 20 мин., чтобы яблоки слегка размягчились и дали сок. Сердцевины можно сварить, выловив семечки, и получить пюре.

3.      Раскатать тесто толщиной̆ 5 мм, выложить в кольцо или оставить как есть. Разложить яблоки в форме розы, начиная с внешнего края. Если делать галету плоской, завернуть края.

4.      Запекать при 180°С в течение 30 мин.

Telegram: @ceep_kalm