Если очень хочется сладкого, в магазин идти лень, а дома есть мука и бананы, то приготовьте самый простой кекс!
Ингредиенты:
Бананы - 3шт
Тростниковый сахар - 3 ст. л
Мука (лучше цельнозерновая) - 1,5-2 стакана
Сода - 1 ч л
Корица молотая - пол чайной ложки
Оливковое или кокосовое масло - 3 ст. л
Грецкие орехи, изюм или сушёная клюква
Первым делом разогреваем печь до 180 C. Мнем бананы вилкой, добавляем сахар, снова мнем, добавляем 3 ст. ложки масла. Я обычно использую кокосовое, но и оливковое подойдёт, а если вы не веган, то смело берите сливочное.
Муку просеиваем, добавляем соду и корицу. Можно также добавить щепотку ванилина. Все хорошенько перемешиваем.
Сухую и жидкую смеси соединяем, туда же орехи и изюм или сушёную клюкву. Можно и то, и другое. Перемешиваем, если мало муки, то добавляем. Тесто должно быть уверено густым, на грани крутого.
Смазываем маслом форму для выпекания, разравниваем в ней наше тесто, отправляем в духовку на 40-45 минут. Дверцу во время выпекания не открываем! Кекс должен хорошенько подрумяниться.
По истечению времени приготовления, проверяем готовность зубочисткой – тесто не должно липнуть к ней. Вынимаем кекс, обязательно оставляем остужаться. Когда кекс стал не таким горячим, можно приступать к чаепитию!