Теплые и холодные свойства пищи

Должна ли наша пища обладать теплыми или холодными свойствами? Это зависит от многих факторов, таких как время года, конституция тела и есть ли в нем дисбаланс. В Аюрведе теплой или холодной считается не только пища с определенной температурой, но и обладающая определенными свойствами, воздействующими на тело. Эти свойства по-разному влияют на три типа тел: вату, питту и капху. Другими словами, Аюрведа помогает понять, будет ли тот или иной продукт охлаждать или согревать вас, что в свою очередь влияет на метаболизм и пищеварение.

В зимний период, вне зависимости от типа тела, рекомендуется употреблять такие корнеплоды как морковь, редис, репа и так далее, которые обладают теплыми свойствами и помогают сохранить в теле тепло. Однако летом переизбыток такой пищи даст слишком большое количество тепла и может вызвать дисбаланс питта доши. Как следствие, могут возникнуть неприятности в пищеварительной системе, такие как изжога, снизиться энергия, может появиться сыпь на коже. Поэтому важно в летнее время при помощи питания корректировать температуру тела. В холодное время года напротив могут возникнуть задержка пищеварения и частые простуды с кашлем и повышенной температурой из-за избыточного употребления пищи с холодными свойствами.

Употребление пищи без учета своего типа тела и, игнорируя различия между теплыми и холодными ее свойствами, могут иметь серьезные последствия для здоровья и сделать нас более восприимчивыми к болезням.

Продукты с теплыми свойствами помогают работе пищеварения и дают чувство легкости телу и разуму, способствуют естественному очищению от шлаков и токсинов, но в избытке могут спровоцировать рвоту. Такие продукты уменьшают ватту и капха доши и увеличивают питту. Они хороши для пищеварения, но их избыток может спровоцировать такие проблемы как гастрит, язвы, сыпь и т.д. Теплые свойства продуктов могут увеличить аппетит и привести к перееданию и изжоге.

Воздействие:

• Теплые свойства пищи хороши для пищеварения
• Холодные свойства продуктов дают питательность и силу организму

Холодные и теплые свойства пищи

Фрукты

Холодные свойства	Теплые свойства
Яблоко Авокадо Инжир Виноград (красный, розовый, черный) Нектарины Дыня Груша Гранаты Изюм Малина Клубника Арбуз	Абрикосы Банан (зрелый) Дыня Вишня Клюква Виноград (зеленый) Грейпфрут Киви Лимон Апельсины Папайя Персики Ананас Сливы Тамаринд

Овощи

Холодные свойства	Теплые свойства
Спаржа Свекла Брокколи Белокочанная капуста Цветная капуста Сельдерей Кинза Огурец Зеленая фасоль Кейл Листья салата Бамия Пастернак Горох Картофель Шпинат (сырой) Цуккини	Артишок Брюссельская капуста Корень лопуха Морковь Чили Кукуруза Листья одуванчика Баклажаны Оливки Черный перец Редис Шпинат (приготовленный) Помидоры Репа

Зерновые

Холодные свойства	Теплые свойства
Амарант Ячмень Овес Пшеница Пшеничная мука Киноа Белый рис	Гречневая крупа Кукурузная крупа Просо Коричневый рис Рож Ржаная мука Сейтан

Бобовые

Холодные свойства	Теплые свойства
Фасоль белая Горох Красная чечевица Мунг дал Соя Тофу	Фасоль красная Коричневая чечевица Мисо Тур дал Урад дал

Орехи

Холодные свойства	Теплые свойства
Миндаль (очищенный) Кокос	Миндаль (с кожицей) Бразильские орехи Кешью Макадамия Арахис Пекан Кедровые орехи Фисташки Грецкие орехи

В соответствии с Аюрведой, пища имеет естественную потенцию, теплую или холодную, и это играет основную роль в ее воздействии на организм. Такие продукты как, например, помидоры, имбирь, перец и горчица обладают теплыми свойствами. Они улучшают пищеварение и кровообращение. А такие как спаржа, дыня, кокосовый орех, цветная капуста, тыква и большинство сладких фруктов – холодными. Они обеспечивают питательность и силу. Они также способствуют накоплению жидкости в организме, создают ощущение тяжести. Холодные свойства пищи оказывают освежающее действие на тело в жаркую погоду, но они сложнее перевариваются, могут снизить огонь пищеварения и активность иммунной системы, что неблагоприятно в холодное время года.

Для того, чтобы чувствовать себя здоровыми и зимой и летом стоит обратить внимание на то, какой у нас тип тела, текущее время года и подбирать продукты с учетом их теплых или холодных свойств. Тогда мы забудем о простудах и многих других проблемах, даже когда холодно, и будем чувствовать себя всегда бодрыми и здоровыми.