Представляю вам отличный тофу-рецепт, который в моей семье уже давно стал знаковым. Если честно, я уже и не помню, откуда появился этот рецепт. Как-то однажды смешались ингредиенты, и мы поняли, что этот микс очень даже имеет право на существование.
Как и в любом другом блюде, вы можете заменять некоторые компоненты. В этом рецепте я рекомендую использовать индийскую специю асафетиду и лук (просто потому, что я его очень люблю). Асафетида обладает свойствами и лука, и чеснока. Так что если вы по каким-то причинам не хотите употреблять эти два растения, но луковый вкус вас не пугает, смело идите в индийский магазин за этой чудной специей. С Асафетидой главное не переборщить.
Вы также можете посмотреть мой видео-рецепт приготовления этого блюда:
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тофу 500г.
- Качан цветной капусты
- 2 средние луковицы
- Растительное масло
- Асафетида или сухой чеснок
- Черный перец
- Карри
- Соль
- Сметана
ИНСТРУКЦИИ
- Для начала разделите капусту на небольшие соцветия
- Нарежьте лук полукольцами
- Порежьте тофу небольшими кубиками
- Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде
- Поджарьте немного тофу, аккуратно перемешивая
- Добавьте лук и поджарьте вместе с тофу
- Добавьте специи по вкусу и цветную капусту
- Перемешайте и накройте крышкой на 10 минут (капуста должна стать мягкой)
- Добавьте сметаны и томите еще минут 10 до готовности
ПРИМЕЧАНИЯ
Можно подавать с зеленью и соевым соусом.
