Если я вам скажу, что через год вы будете совершенно другим человеком, поверите? Возможно с точки зрения моральных и жизненных ценностей это преувеличение, однако с биологической точки зрения – это так. За год человек способен обновлять абсолютно все клетки своего тела. Для чего это нужно, как раз и пойдет речь в этой статье.
Дело в том, что наш организм – это очень динамичная структура, в нем каждую секунду происходит миллионы процессов одновременно, направленных на поддержание постоянства его внутренней среды – гомеостаз.
Внешняя среда, в которой мы живем, всегда была достаточно агрессивна по отношению к нашим телам. Я говорю не только о пыльном воздухе и перепадах температуры. Наша иммунная система ежесекундно противостоит вирусам, бактериям, грибкам, паразитам. Не забудем о токсинах и свободных радикалах, которые постоянно образуются в процессе метаболизма и поступления пищи. И с этим тоже справляются наши тела – выводят, инактивируют токсины, синтезируют антиоксиданты в противовес свободным радикалам, поглощают и разрушают чужеродные микроорганизмы. Это естественные процессы, которые никуда бы не делись, даже если бы вы жили в экологически чистом районе, и питались только отборными эко-продуктами. Организм всегда очищается и механизмов для этого у него множество – начиная от выведения продуктов жизнедеятельности с калом, мочой, дыханием и потом – заканчивая апоптозом.
Кстати, сегодня речь, как раз о нем.
Апоптоз – это запрограммированная природой гибель клеток. Не переживайте, к здоровым клеткам это почти не относится. Агрессивные внешние факторы, свободные радикалы, например, оказывают окисляющее воздействие на нашу ДНК, что приводит к ее повреждению. Чем больше таких повреждений, тем больше вероятность ошибки при дальнейшем клеточном делении. Если вовремя не запустить механизм самоуничтожения у этих клеток – апоптоз, дело может закончится раком молочной железы, матки или простаты. Этот сложный механизм апоптоза, благодаря сильному иммунитету, обеспечивает защиту от ракового перерождения наших родных клеток.
На сегодняшний день ученые продолжают изучать этот процесс, с каждым годом появляются новые знания. Один из таких механизмов – биологический таймер старения – теломеры. Этакие защитные колпачки на концах наших хромосом в ДНК. Эти колпачки отвечают за целостность наших генов и предотвращают ошибки при делении клеток.
Проблема в том, что при каждом делении клетки, теломеры укорачиваются до некоего критического уровня, после чего клетки быстрее стареют, перестают делиться и запускается механизм апоптоза. Но некоторые клетки отказываются погибать – это раковые клетки. Они не гибнут, когда должны, так как каким-то образом отключают механизм «суицида», их теломеры не укорачиваются. Такие клетки продолжают бесконтрольно делиться, образуют опухоли и способны захватить весь организм.
Хотите страшилку? Каждый день и час в вашем организме образуется очередная дефектная клетка, которая может начать бесконтрольно делиться. Какое там, сотни клеток! Через некоторое время этот бесформенный конгломерат обезумевших клеток заметит онколог, поставит диагноз, назначит лечение. Испугались? Было бы бесчувственно с моей стороны оставить вас с этой мыслью. У этой истории есть Happy end, читайте дальше.
Да, есть хорошая новость! Сильный иммунитет каждый раз идентифицирует клетки-уродцы и запускает апоптоз.
Наша иммунная система как будто кладет руку на плечо раковой клетке и говорит: «Послушай, ты знаешь, что все это закончится и есть только один выход, не так ли? Почему бы тебе не выйти из этой ситуации достойно? Это будет быстрее, проще. Если они начнут химиотерапию, все это станет слишком запутанно. Выбери легкий путь и просто убей себя». Наша иммунная система иногда может убедить раковые клетки.
Благодаря таким «уговорам иммунной системы» каждый день в организме взрослого человека самоуничтожается естественным путем около 50-70 миллиардов ненужных, старых, бракованных и потенциально опасных клеток. У детей в возрасте от 8 до 14 лет не проходят естественный контроль качества и подвергаются апоптозу 20-30 миллиардов клеток в день. Суммарная масса клеток, которые на протяжении года жизни подвергаются естественному разрушению, сопоставима с массой тела человека, о чем я говорил ранее – через год вы станете совершенно другим набором клеток.
Наша иммунная система действует как естественная система защиты для борьбы с раком. Что делать с этой информацией, спросите вы? Применять!
Ученые провели исследование с женщинами, используя клетки рака молочной железы в чашках Петри. У женщин брали кровь из вены и капали в чашку Петри, наблюдая за тем, насколько быстро и эффективно происходит апоптоз – умирают раковые клетки.
Кровь женщин на обычном традиционном питании совсем немного очищала чашку Петри от раковых клеток.
Кровь женщин, которые две недели придерживались только растительного рациона, практически полностью уничтожила раковые клетки!
Была еще третья группа женщин, у которых было традиционное питание, дополненное ежедневными высокими физическими нагрузками, вроде легкой атлетики по часу в день. Противораковые свойства их крови взлетели, по сравнению с «ленивыми» женщинами, но были в два раза ниже, по сравнению с кровью женщин-веганов, даже без изнуряющих физических нагрузок. Оказалось, не обязательно страдать в спортзале, достаточно каждый день есть полезную пищу и много гулять. Выходит, что кровь веганов эффективно борется с раком. Почему бы не переливать ее онкологическим больным?
Как вы видите, апоптоз весьма полезная вещь – гибнущие клетки освобождают место для новых клеток. Можно сказать, что наш организм воссоздает себя каждые несколько месяцев, используя строительный материал из пищи, которую мы едим.
Вы и только вы способны управлять вашим иммунитетом. Ослабляет иммунитет, укорачивает теломеры и отключает апоптоз: курение, алкоголь, гиподинамия, пища, изобилующая насыщенными жирами, трансжирами, холестерином и при этом бедная минералами, витаминами, клетчаткой и другими фитонутриентами.
И наоборот, укрепляет иммунитет, удлиняет теломеры и поддерживает апоптоз разнообразная растительная пища, содержащая много зелени, овощей, фруктов, ягод, злаков, бобов и орехов, а также регулярные физические нагрузки и здоровый сон.
И это еще не все. Наука продолжает искать ответы на то, как продлить нам жизнь, замедлить старость. И ответы эти находит в растительном царстве.
Так, например, куркума обладает противораковым свойством. Похоже, что куркумин, основное действующее вещество этой приправы, способен предупреждать мутации ДНК, регулировать запрограммированную гибель клеток (апоптоз), не только у здоровых, но и у раковых клеток. Доктор М. Грегер в своей книге «Не сдохни» очень красочно описывает этот механизм: «Все клетки содержат так называемые рецепторы смерти, которые запускают последовательное саморазрушение, но раковые клетки способны отключать свои рецепторы смерти. Куркумин может активировать их снова. Куркумин также может уничтожать раковые клетки напрямую, активируя в раковых клетках каспазы, ферменты-«палачи», которые разрушают их белки. Раковые клетки постепенно приобретают устойчивость к различным видам химиотерапии, но куркумин влияет на несколько механизмов клеточной смерти одновременно, и раковым клеткам становится сложнее избежать разрушения».
В то время как интернет пугает вас соей, ученые наоборот находят все больше доказательств ее пользы – боюсь повториться, но изофлавоны сои индуцируют (стимулируют) апоптоз. Последние доклады в научных журналах, таких как Cancer of Epidemiology, Clinical Nutrition, показали, что потребление сои в детском и подростковом возрасте снижает риск заболевания раком молочной железы в зрелом возрасте на 60% и 40% соответственно. Важно понять, что речь идет о соевых продуктах с минимальной обработкой: эдамамэ, вареные зеленые соевые бобы в стручках, тофу, не подслащенное соевое молоко и темпе.
Я не рекомендую объедаться соей, чтобы снизить вероятность рака. Здоровое питание предусматривает разные виды бобов, каждый из которых содержит противораковые соединения.
В научной литературе подобных открытий очень много. Противораковые свойства обнаружены у витамина D, витамина Е, семян льна. Определенная концентрация селена в вашей крови активирует антиоксидантный фермент – глутатионпероксидазу, благодаря которой также запускается каскад противораковых реакций в организме.
Кроме пищевых продуктов, огромное влияние на силу нашего иммунитета оказывает физическая активность, как в примере с тремя группами женщин, который я привел выше, так и само воздержание от питания. Вы не ослышались. Лечебное голодание применялось еще в Советском Союзе. Научно доказано, что при голодании активируются механизмы апоптоза, что может оказать благоприятный эффект при многих хронических состояниях.
Однако голодание очень ответственное мероприятие и проводиться должно в исключительных случаях под врачебным контролем.
Полное голодание, особенно многодневное, крайне опасно. Описаны случаи гибели людей, применявших этот метод. Причинами смерти служили проявления скрытотекущего сахарного диабета, внезапная остановка сердца, неспособность организма перейти к усвоению пищи после голодания. Кроме того, метод может нанести серьёзный ущерб здоровью и вызвать существенные, иногда необратимые нарушения в печени, мозге и другие. Переносимость голодания индивидуальна, не каждый организм можно подвергать этому серьезному испытанию.
Противопоказано полное голодание людям со следующими заболеваниями:
● выраженный дефицит массы тела (индекс массы тела менее 18,5-20);
● злокачественные опухоли;
● активный туберкулез лёгких и других органов;
● бронхоэктатическая болезнь;
● заболевания системы кровообращения;
● сахарный диабет I типа;
● тиреотоксикоз;
● сердечная аритмия или проводимости любого генеза;
● состояние после перенесенного крупноочагового инфаркта миокарда;
● сердечная недостаточность II Б — III степени;
● хронический гепатит и цирроз печени;
● почечная недостаточность любого генеза;
● тромбофлебит.
В настоящее время набирает популярность периодическое голодание, которое на мой взгляд является более щадящим, а схема 16/8 так и вовсе физиологична. Это когда вы выбираете 16-ти часовое окно для приема полезной пищи, едите в привычном для себя режиме, например, с 10:00 до 18:00. Потом переходите на 8-ми часовое воздержание от еды, ночью это сделать гораздо проще. Некоторым людям это так нравится, что они оставляют такую схему на постоянной основе. Новичкам рекомендую попробовать на один день.
В целом, у меня складывается впечатление, что все растительные продукты обладают в той или иной мере противораковыми свойствами и не только. Удачная комбинация овощей, бобов, зелени на вашем столе укрепит иммунитет, подарит стройность фигуре, придаст цветущий вид лицу и продлит вашу жизнь.
Хирург Ренат Хайров
Instagram: @doctor.khayrov
