Каждый день я разговариваю с большим количеством людей, которые говорят мне, что хотят стать вегетарианцами, но им кажется, что это слишком сложно и что у них не хватит силы воли для этого. Сила воли – это не тот инструмент, который нужно использовать для пути к вегетарианству. Вегетарианство – это сначала желание, а потом решение.
Начало любого стоящего дела не всегда приятно или комфортно, поэтому возникает вполне логичный вопрос: стоит ли оно того? Всегда.
Хорошие намерения
Если вы переходите на вегетарианство только по причине того, что это хорошо сказывается на здоровье, или просто потому, что становится «модным», в этом случае лучше даже не начинать, потому что долго продержаться «в тренде» не получится. Любой переход на новый образ жизни и изменение привычек требует мотивацию и время. Сначала подумайте, почему хотите перейти на вегетарианство, по каким причинам. Все остальное будет легко.
Читать
Прежде чем начать что-то новое, старайтесь получить как можно больше информации из источников, которым можно доверять. То, что вы уже оказались на этом сайте, говорит о том, что тема перехода на вегетарианство вам интересна. Продолжайте изучать, задавать вопросы и находить на них ответы.
Искать простые рецепты
Не нужно бежать в магазин скупать незнакомые для вас продукты. Постепенно пробуйте новое, добавляйте новые специи, исследуйте варианты сочетания продуктов. Узнавайте себя и свои вкусы. Все, что происходит постепенно, имеет самый стойкий результат.
Каждую неделю пробовать новое
Пробуйте каждую неделю новый рецепт и если он пришелся вам по душе, то добавляйте его в свой список рецептов, которые будете готовить на постоянной основе. Если блюдо не получилось, не расстраивайтесь, в скором времени у вас обязательно соберется своя личная коллекция удачных именно для вас вегетарианских рецептов. Обычно повседневных рецептов собирается от 5 до 15.
Замещать
Пробуйте готовить ваши повседневные рецепты, но вместо мяса используйте вегетарианский заменитель. Любили пасту в сливочном соусе с курицей? Замените курицу на грибы. Любили плов с бараниной? Замените баранину на соевое мясо. С каждым днем фантазия будет работать все лучше и лучше. Пробуйте. Поверьте, вы и так уже знаете достаточно вегетарианских рецептов, просто ещё детально не задумывались об этом.
Что покупать
Составьте список продуктов, которые вы едите регулярно: на завтрак, на обед и на ужин, а также десерты и перекусы. Не конкретные блюда, а именно список продуктов. Подумайте о вегетарианских альтернативах этим продуктам и сделайте ещё один лист. С таким списком вам будет намного проще делать покупки.
Следить за количеством потребляемого белка
Самый распространенный миф – что вегетарианцам катастрофически не хватает белка. На самом деле, те, кто едят мясо, получают белка больше, чем нужно. Для взрослых людей белок уже не нужен в больших количествах. Если вы питаетесь сбалансировано, едите овощи, крупы, бобы, орехи, соевые продукты, то все будет хорошо, белка обязательно будет хватать. Главное – это соблюдение баланса.
Рассказать семье и друзьям
Если вы действительно приняли решение перейти на вегетарианский образ жизни, то вам нужно сообщить об этом семье и друзьям. Ведь вы будете продолжать завтракать, обедать и ужинать, ходить в гости, ходить в рестораны и, конечно же, путешествовать. Поэтому лучше всего, чтобы близкие люди были проинформированы о вашем решении. Это может быть достаточно сложно, потому что придется отвечать на массу одинаковых вопросов, которые не всегда приятны. Постарайтесь объяснить своё решение, не бросайтесь в долгие обсуждения и рассуждения, не пропагандируйте вегетарианский образ жизни, ведь это решение каждого и каждый сам приходит к этому. Конечно, если вас спросят, то рассказывайте то, что знаете, рассказывайте о том, где можно черпнуть знания о вегетарианском образе жизни. Каждый человек внутри себя хотя бы иногда думал о том, чтобы перестать есть мясо. Но не каждый на это решился.
Планировать
Если идете куда-то в гости, предупредите заранее о своих предпочтениях или принесите вегетарианское блюдо с собой. Если идете в ресторан, то посмотрите заранее меню.
Получать удовольствие от жизни, наслаждаться
У вас сейчас начинается новый интересный путь, вы сделаете массу открытий: о себе, об окружающем мире. Это не просто изменение в питании, это изменение в вас и в ходе ваших мыслей.
