Мне кажется, или рецепты всех блюд берут начало в Античности? Ладно, не всех, но, однозначно, многих. Такова история чизкейка: есть свидетельства, что рецепт этого лакомства придумали ещё древние греки несколько тысяч лет назад. Говорят, что первыми чизкейками угощали олимпийских атлетов и гостей на свадьбах.
Классический же вариант этого сырно-творожного пирога пришел к нам из Америки. В Штатах он, в свою очередь, оказался вместе с европейскими переселенцами. Иными словами, «путешествовал» по миру наш герой немало. Зато получил всеобщую любовь, особенно среди представительниц прекрасного пола :)
Сегодня мы приготовим всеми любымый чизкейк!
Для приготовления основы (на форму диаметром 21 см) вам понадобится:
песочное печенье — 200 г, (обратите внимание на состав, в нем не должно быть яиц);
сливочное масло — 100 г.
Для приготовления начинки:
творог — 350 г (можно использовать детские сырки 15% жирности);
сливки — 200 г;
йогурт — 300 мл (также обратите внимание на состав: в некоторые йогурты добавляют желатин);
сахар — 120 г;
агар-агар — 2 ч.л.
Для приготовления верхнего слоя:
вишня свежемороженая — 100 г;
сок вишневый — 500 мл;
желе для торта — 2 пакетика (обратите внимание на состав: в нем не должно быть желатина);
сахар — 4 ст. Л.
Смотрим!
1) Печенье перетереть в крошку и смешать с маслом.
2) Полученную массу выложить в подготовленную форму, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут.
3) Тем временем в кастрюлю вылить сливки и высыпать в них агар-агар, перемешать. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
4) Смесь сливок и агар-агара поставьте на огонь, добавьте йогурт, доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
5) В глубокой посуде смешайте творог (детские сырки) и сахар, добавьте приготовленную йогуртную массу и взбейте все блендером (по консистенции должно напоминать сметану).
6) Полученную массу выложите в форму с коржом, дайте остыть и загустеть (это занимаем от 30 до 60 мин).
7) Поставьте на огонь вишневый сок. Смешайте содержимое пакетиков «желе для торта» с сахаром и постепенно высыпьте в сок, постоянно помешивая. Доведите до кипения и выключите.
8) Выложите вишни в форму на творожный слой и залейте их вишневым желе.
9) Когда желе «схватится» , поставьте торт в холодильник на 2 часа.
Всем приятного аппетита!
Готовьте вкусно, с радостью и будьте всегда в хорошем настроении!
Классический же вариант этого сырно-творожного пирога пришел к нам из Америки. В Штатах он, в свою очередь, оказался вместе с европейскими переселенцами. Иными словами, «путешествовал» по миру наш герой немало. Зато получил всеобщую любовь, особенно среди представительниц прекрасного пола :)
Сегодня мы приготовим всеми любымый чизкейк!
Для приготовления основы (на форму диаметром 21 см) вам понадобится:
песочное печенье — 200 г, (обратите внимание на состав, в нем не должно быть яиц);
сливочное масло — 100 г.
Для приготовления начинки:
творог — 350 г (можно использовать детские сырки 15% жирности);
сливки — 200 г;
йогурт — 300 мл (также обратите внимание на состав: в некоторые йогурты добавляют желатин);
сахар — 120 г;
агар-агар — 2 ч.л.
Для приготовления верхнего слоя:
вишня свежемороженая — 100 г;
сок вишневый — 500 мл;
желе для торта — 2 пакетика (обратите внимание на состав: в нем не должно быть желатина);
сахар — 4 ст. Л.
Смотрим!
1) Печенье перетереть в крошку и смешать с маслом.
2) Полученную массу выложить в подготовленную форму, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут.
3) Тем временем в кастрюлю вылить сливки и высыпать в них агар-агар, перемешать. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
4) Смесь сливок и агар-агара поставьте на огонь, добавьте йогурт, доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
5) В глубокой посуде смешайте творог (детские сырки) и сахар, добавьте приготовленную йогуртную массу и взбейте все блендером (по консистенции должно напоминать сметану).
6) Полученную массу выложите в форму с коржом, дайте остыть и загустеть (это занимаем от 30 до 60 мин).
7) Поставьте на огонь вишневый сок. Смешайте содержимое пакетиков «желе для торта» с сахаром и постепенно высыпьте в сок, постоянно помешивая. Доведите до кипения и выключите.
8) Выложите вишни в форму на творожный слой и залейте их вишневым желе.
9) Когда желе «схватится» , поставьте торт в холодильник на 2 часа.
Всем приятного аппетита!
Готовьте вкусно, с радостью и будьте всегда в хорошем настроении!
