Веганство – это не просто диета, это образ жизни, основанный на выборе растительной пищи и исключении продуктов животного происхождения. В Лос-Анджелесе, городе, известном культурным разнообразием и богатством альтернативных продуктов, собрать продуктовую корзину для вегетарианца может быть вдохновляющим опытом. В этой статье мы поделимся с вами практическими советами о том, как собрать идеальную продуктовую корзину для вегетарианца и вегана в Лос-Анджелесе.
Свежие овощи и фрукты
Овощи и фрукты являются основой вегетарианского рациона.
В Лос-Анджелесе вы найдете разнообразие фермерских рынков, где можно приобрести сезонные овощи и фрукты высочайшего качества. Почти в каждом сетевом магазине, например Whole Foods, Trader Joe’s и Sprouts, вы найдете огромный выбор зелени, томатов нескольких видов, грибов, ягод. Уникальным является тот факт, что в Калифорнии вы почти не заметите сезонность в фруктах и овощах – арбузы и ягоды есть круглый год, а на ужин можно приготовить даже кактус! Поэтому обязательно пробуйте местные спаржу, авокадо, шпинат, груши, малину и другие любимые продукты.
Белок растительного происхождения
Белок – важный элемент в питании. Добавьте в корзину тофу, цельную гранолу, орехи, семечки и растительные белковые продукты, такие как тофу и сейтан. В каждом магазине Лос-Анджелеса вы найдете десятки видов тофу, как запеченных, так и жаренных, маринованных, с добавками и без. Разнообразие хумуса вас также приятно удивит.
Бобовые и злаки
Чечевица, киноа, горох, фасоль также богаты белком и питательными веществами. Они могут служить основой для разнообразных блюд: от супов до салатов. В магазинах Лос-Анджелеса вы найдете огромное количество разных бобов. Одной из причин их большого разнообразия и популярности в магазинах является близость к Мексике. Мексиканская культура и кухня оказывают значительное влияние на город, и это влияние также распространяется на продукты, предлагаемые в местных магазинах.
Бобы являются важной частью мексиканской кухни и используются в разнообразных блюдах, таких как чили, буррито, энчиладас и многих других. Благодаря этому спрос на бобы и бобовые продукты высок среди жителей Лос-Анджелеса, а магазины стремятся удовлетворить этот спрос, предоставляя широкий выбор разных видов.
Кроме того, мексиканская кухня обычно очень дружелюбна к вегетарианцам, так как в ней часто используются растительные продукты. Это может объяснить, почему бобы имеют высокий статус и популярность среди вегетарианцев в Лос-Анджелесе.
Растительные «молочные» продукты
Вегетарианцы могут наслаждаться альтернативами молочным продуктам, такими как овсяное и миндальное молоко, кокосовый йогурт и соевый сыр.
Приправы и соусы
Создавайте вкусные блюда с помощью приправ и соусов. Имейте под рукой оливковое масло, тамаринд, соевый соус, сырные соусы и острые приправы.
Используйте прекрасные веганские альтернативы. Например, эта салатная заправка «Цезарь» полностью веганская, без яиц и анчоусов.
Альтернативы мясу
Не забудьте добавить альтернативы мясу: вегетарианские колбаски, бургеры и нутовые фарши.
Готовые замороженные блюда
Многие магазины предлагают множество опций для вегетарианцев, и эти веганские замороженные обеды (или ужины) определенно стоят того, чтобы их попробовать! Они подойдут как для занятых (или ленивых) мясоедов, так и для преданных сторонников растительного питания. Смею предположить, что эти продукты, возможно, могут быть лучшими из всего ассортимента замороженных товаров в магазине Trader Joe's.
Заменители яиц
Bob's Red Mill – безглютеновый веганский заменитель яиц. Это незаменимый продукт для веганской выпечки. В магазинах Лос-Анджелеса вы можете обнаружить множество альтернатив яичным продуктам, похожих на этот. Он изготовлен из всего четырех простых и натуральных ингредиентов: крахмала картофеля, тапиоковой муки, пищевой соды и клетчатки из шелухи подорожника. Благодаря отсутствию злаков, сои, глютена и бобов этот заменитель идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием.
Этот уникальный продукт представляет собой порошок для замены яиц и идеально подходит для выпечки без яиц. Он может быть использован при приготовлении тортов, печенья, кексов, блинчиков, хлебобулочных изделий быстрого приготовления и многого другого. Использование его – простое дело: нужно всего лишь добавить разное количество воды в зависимости от того, какую часть яйца вы заменяете – белок, желток или целое яйцо. Учитывая, что в одной упаковке содержится порошок, эквивалентный 34 яйцам, этот продукт также является экономичным выбором.
Он также отлично подходит для тех, кто следит за уровнем холестерина в питании, поскольку абсолютно не содержит холестерина.
В заключение хочется напомнить, что, собирая продуктовую корзину для вегетарианца в Лос-Анджелесе, всегда помните о разнообразии и балансе. Вам повезло жить в городе, где доступ к высококачественным растительным продуктам очень прост и не зависит от времени года.
Ксения Литовская