Про Архангельск говорят, что это город «доски, трески и тоски». И если треска нашему «зеленому» брату совсем не актуальна, то вот еще несколько лет назад для вегетарианцев здесь действительно была тоска. Не было специальных вег-заведений, сложно было найти альтернативу кондитерским изделиям (без продуктов животного происхождения) и рассчитывать приходилось лишь на некоторые «зеленые» позиции в меню обычного общепита.
К счастью, времена меняются, и сегодня в столице Поморья есть что предложить приверженцам вегетарианского образа жизни.
КАФЕ
Фотосинтез
Это кафе здоровой кухни открылось в Архангельске всего несколько лет назад, но практически сразу же покорило зеленые сердца не только строгих вегетарианцев, но и всех, кто любит сытную, вкусную и полезную пищу. Кафе расположено на фудкорте торгового центра, что, конечно, не располагает к долгим задушевным посиделкам с друзьями из-за шумной атмосферы. Однако достоинств гораздо больше и возвращаться сюда хочется снова и снова.
Кафе предлагает достаточно богатое для вегетарианского заведения меню. Каждый может найти себе что-то по вкусу. В меню есть полноценные обеды из салата, супа (мисо-суп, тыквенный), горячего (паста, боулы, тофу скрембл). Для быстрого перекуса подойдут вегетарианские роллы – фалафель или морской ролл. Такой овощной ролл насытит вас до следующего приема пищи, а если вы спешите, то его можно взять с собой. Даже самое простое блюдо – рисовая и гречневая лапша с овощами – здесь готовят невероятно вкусно. На десерт можно заказать цельнозерновые блины (как сладкие, так и сытные), вегетарианское мороженое или конфеты и пирожные без яиц и молока. Приятно удивляет большой выбор напитков: от смузи, свежевыжатых соков и чая до кэроба, цикория, матча латте. Конечно, можно взять и обычный кофе на растительном молоке.
Пряный тыквенный крем-суп на кокосовых сливках, украшенный тыквенными семечками, морской ролл и нежнейший капучино на кокосовом молоке. Ммм… Приятного аппетита!
Подача блюд в «Фотосинтезе» – это отдельное удовольствие. Несмотря на то, что это фудкорт, хозяева кафе сделали так, чтобы гости чувствовали особое отношение к себе. Так, заказы выдаются на деревянных подносах, что приятно и визуально, и тактильно. А еда и напитки – в красивых кружках и тарелках, а не пластиковой одноразовой посуде. Здесь чувствуется забота об экологии и эстетике момента. Вам будет вкусно и красиво!
Адрес: пр. Троицкий, 17
МАГАЗИНЫ
Зеленый кардамон
Владельцы магазина стремятся к тому, чтобы сделать здоровое питание, а также вегетарианство и веганство удобным, практичным и доступным. При составлении ассортимента магазина хозяева отдают предпочтение ежедневному питанию, а не деликатесам и экзотическим продуктам. Здесь можно купить нормальную еду, то, что нам необходимо практически каждый день, не опасаясь при этом за свое здоровье. Покупателей привлекает богатый выбор: мука хорошего качества, растительные масла, вегетарианские и веганские колбасы, полуфабрикаты, сыры, крупы, соусы, растительное молоко, специи, орехи и сухофрукты без химической обработки. Главные любимчики покупателей, среди которых не только вегетарианцы – полезные сладости. Шоколад ручной работа, шоколад из стевии или кэроба, натуральная халва, арахисовые пасты, урбечи, батончики, фруктовая пастила – все это можно приобрести в магазине. Для тех, кто заботиться не только о своем здоровье, но и о здоровье и чистоте своего дома, представлены средства бытовой нехимии– гели для посуды, для уборки дома, мыло. Для заботы о себе: натуральная экокосметика (шампуни, дезодоранты, бальзамы), аюрведические средства, а также литература о йоге. В магазине принимают карту Vegetаrian.
Адрес: ул. Свободы, 21
Просто вкусно
Здесь продаются продукты для веганов и вегетарианцев. Несмотря на небольшое помещение, выбор огромный – сложно сказать, чего здесь нет! В «Просто вкусно» можно найти крупы, разные виды муки, соусы, вегетарианские пельмени, вегколбасы, вегсыры, растительное молоко, сладости, растительные масла, специи, чаи, гранолу, флаксы, ореховые пасты, полезный шоколад. Есть отдельная полочка с экокосметикой и книгами о здоровом образе жизни. Очень здорово, что в магазине можно купить бездрожжевой хлеб на закваске от местного пекаря. Кстати, в магазине регулярно проходят дегустации, на которых можно попробовать чай, вегетарианские десерты и другие продукты. Многие позиции (сухофрукты, крупы, хлеб) вам с радостью взвесят в свою тару. Также здесь вам приготовят кофе или чай с собой. В магазине действует карта Vegetаrian.
Адрес: ул. Володарского, 11
Дом Армении
Магазин с продукцией Армении не является вегетарианским, однако некоторые позиции приглянутся «нашему брату». Во-первых, это сухофрукты, доставленные прямиком из солнечной Армении: вкусные, сочные королевские финики, сладкая хурма, изюм, курага, яблоки, груши, чернослив. Что может быть лучше к чаю, чем натуральные сладости! Любители орехов, вам тоже стоит заглянуть в «Дом Армении». Зачастую покупка орехов в сетевых магазинах – это лотерея: будут горькими или нет? К тому же, в сетевых магазинах орехи продаются обработанные, жареные.
Все это не относится к «Дому Армении», орехи здесь без горчинки, свежие, вкусные: фундук, пекан, бразильский, макадамия, грецкий в скорлупе и без, арахис и кешью. Для сытных гарниров есть крупа: на вес можно приобрести булгур, фасоль, полбу, чечевицу. Доброжелательный персонал адекватно относится к просьбам взвесить товар (крупу, сухофрукты) в свою тару.
Адрес: ул. Поморская, 5
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Trawa
Это кондитерский цех, распространяющий продукцию в вег-магазинах города и осуществляющий доставку на дом. Trawa – это натуральные десерты без сахара, муки, молока и яиц. Это raw-торты, пирожные, raw-конфеты, конфеты из натурального шоколада, холодные трюфели, чиа-пудинги на кокосовом молоке с разными вкусами. Десерты можно хранить в морозилке до двух недель, и когда захочется съесть – просто разморозить.
Пирожное «Клубника и кокос» (кешью, финики, инжир, грецкий орех, кокос, сироп топинамбура) – нежное и легкое из-за кокосового слоя, но вместе с тем (несмотря на маленький размер) сытное благодаря основе из орехов и сухофруктов. Для тех, кто привык пить чай с двумя ложками сахара и закусывать шоколадкой, это пирожное может показаться пресным. Но те, кто кроме вегетарианства, уже какое-то время практикуют отказ от белого сахара, смогут насладиться чистыми, неприторными вкусами и прочувствовать все составляющие десерта.
Адрес: пр. Чумбарова-Лучинского,10, к.1
Наталья Хаметшина