 |
Метан, который выделяют в процессе жизнедеятельности коровы, свиньи и другие животные, - это мощный парниковый газ, указывает лорд Стерн. При этом он воздействует на атмосферу в 23 раза сильнее углекислого газа. Мясное животноводство, под которое отведено 67% сельхозугодий планеты, «оказывает огромное давление на мировые естественные ресурсы».
По данным ООН, с ним связано до 18% мировой эмиссии парниковых газов. В условиях усугубления состояния окружающей среды, изменение предпочтений людей в их диете в сторону вегетарианства произойдет неизбежно, прогнозирует Стерн. «В будущем они все чаще станут интересоваться тем, какое влияние на атмосферу оказало изготовление того, что они едят», - полагает он.
В 2006 году под руководством лорда Стерна был подготовлен доклад, оценивавший - во что человечеству обойдется задача справиться с глобальным потеплением. Одним из выводов исследования стал прогноз значительного роста цен на мясо и иные продукты, при производстве которых вырабатывается большое количество парниковых газов, в случае успешного заключения нового глобального соглашения по климатическим изменениям на конференции в Копенгагене в декабре нынешнего года.
Лорд Стерн рассматривает это мероприятие, организованное под эгидой ООН, как «уникальную возможность для человечества переломить нынешнюю губительную траекторию». Он считает, что для предотвращения изменения климата на встрече в Копенгагене странам необходимо утвердить задачу к 2030 году сократить объем выбросов парниковых газов вдвое по сравнению с нынешним. В настоящее время он достигает 50 гигатонн в год.