Новое исследование показало, что растительное питание может помочь в лечении и профилактике аллергических заболеваний.
Аллергические заболевания уже давно ставят в тупик медиков и ученых. За последние несколько десятилетий во всем мире резко возросла распространенность аллергических заболеваний, включая астму, аллергический ринит и атопический дерматит.
В новом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, исследователь Китайской академии наук Чжан Пин изучил сложную взаимосвязь между аллергическими заболеваниями и питанием.
Примечательно, что результаты исследования показали, что растительное питание может стать ключом к лечению тяжелых аллергических заболеваний, особенно тех, которые связаны с ожирением.
Исследование предлагает комплексный обзор того, как питательные вещества и пищевые компоненты могут влиять на профилактику и лечение аллергических заболеваний посредством их воздействия на микробиоту кишечника.
В исследовании отмечается: «Последние исследования показывают, что микробиота кишечника связана с аллергическими заболеваниями. Рацион и пищевые компоненты играют решающую роль в формировании микробиоты кишечника, что важно для поддержания целостности эпителиального барьера кишечника и иммунного гомеостаза кишечника».
Изучив множество релевантных научных статей, опубликованных в период с 2013 по 2023 год, Пин выделил важную информацию о действующих молекулярных механизмах, определив конкретные диетические факторы, которые либо усугубляют, либо облегчают аллергические реакции.
Исследование показало, что западная модель питания, обычно состоящая из полуфабрикатов, рафинированного зерна, обработанного мяса и молочных продуктов с высоким содержанием жиров, является фактором риска развития аллергических заболеваний, в то время как растительная модель питания может препятствовать их развитию.
Обзор литературных источников также показал, что питание играет ключевую роль в регуляции тканевого и иммунного гомеостаза, существенно влияя на течение аллергических заболеваний.
Среди диетических факторов, связанных с повышенным риском аллергии, отмечаются высококалорийные модели питания, богатые белком и насыщенными жирами, а также избыток жирных кислот омега-6, недостаток пищевых волокон, низкое потребление овощей и фруктов, чрезмерное потребление простых сахаров и обработанных продуктов. Дефицит основных минералов, таких как цинк и железо, а также витаминов A, D и E, также связан с повышенным риском.
Исследование показало, что эти факторы могут подталкивать иммунную систему организма к усилению аллергических реакций. Это открытие подчеркивает важность поддержания иммунной толерантности к аллергенам посредством сбалансированного рациона, включающего адекватное потребление пищевых волокон и основных макронутриентов.
Данное исследование подчеркивает взаимосвязь рациона с хроническими заболеваниями и предлагает ценную информацию как для практикующих врачей, так и для людей, стремящихся лучше понять и эффективнее справляться с аллергическими заболеваниями.
Вероника Кузьмина
Источник: VegNews
Фото: Getty