Нидерланды – еще одна страна, предлагающая сокращение потребления мяса и переход на преимущественно растительные продукты в своих официальных рекомендациях по питанию.
В новых рекомендациях по питанию, опубликованных Советом здравоохранения Нидерландов, предлагается увеличить потребление растительной пищи и сократить потребление продуктов животного происхождения.
Рекомендации советуют жителям Нидерландов сократить потребление красного и переработанного мяса, а также увеличить потребление бобовых и несоленых орехов. В частности, говорится, что 60% белка в рационе человека должно поступать из растительных источников. В настоящее время ситуация обратная: 60% белка в рационе нидерландцев – животного происхождения.
Согласно рекомендациям, следует потреблять 250 граммов бобовых в неделю и от 15 до 30 граммов несоленых орехов ежедневно. Потребление переработанного мяса следует свести к минимуму, а потребление красного мяса ограничить до 200 граммов в неделю.
Упоминаются растительные заменители мяса и молочных продуктов, но нет конкретных советов относительно их допустимого количества. В рекомендациях говорится, что эти продукты могут вписываться в здоровый рацион, но степень их включения зависит от остальной части рациона. Хотя рекомендуется преимущественно растительная диета, также в рекомендациях советуют употреблять несколько порций молочных продуктов в день, а также 100 граммов рыбы в неделю.
Рекомендации относительно зерновых продуктов, овощей и фруктов пока не обновлены и будут опубликованы в последующем консультативном отчете. На данный момент продолжает действовать предыдущая версия рекомендаций, опубликованная в 2015 году и предлагающая употреблять ежедневно не менее 200 граммов овощей и 200 граммов фруктов, а также не менее 90 граммов цельнозерновых продуктов.
За последние два года ряд других европейских стран также обновили свои рекомендации по питанию, сделав акцент на растительных продуктах и сокращении употребления красного и переработанного мяса.
Переход к более растительной диете может снизить риск хронических заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, диабет 2 типа и различные формы рака, а также сократить выбросы парниковых газов и потерю биоразнообразия.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegconomist
Фото: cottonbro/Pexels