Приветствую! Меня зовут Аля Самохина, мне 23 года, 9 из которых я не ем мяса, около 2-х лет придерживаюсь веганского принципа питания. Сейчас я активно веду свой блог и выпускаю книгу веганских рецептов. Но так было не всегда – мой путь к гармоничной жизни был долгим и тернистым. Именно поэтому мой блог носит такое название – wholesome way (англ. «здравомыслящий, пышущий здоровьем») – эти слова, сложно произносимые для русскоговорящих людей, много значат для меня.
Начать вести записи в блоге я решилась после того, как прошла трансформацию от реально нездорового отношения к еде и своему телу. В 18 лет я была жертвой комплексов и унифицированных стандартов красоты. Я никогда не чувствовала себя красивой и привлекательной, самооценка была сильно занижена колкими замечаниями одноклассниц и даже членов семьи. Не знаю почему, но в то время не было принято делать комплиментов и подбадривать людей. В итоге в погоне за красотой и гармонией я очень сильно похудела, затем исхудала, а потом попала в больницу, где меня уже кормили насильно. Здоровье сильно пошатнулось, но меня это мало волновало – в кои-то веки я могла носить самые маленькие вещи в магазине, не стесняться своего тела в купальнике и слышать возгласы знакомых: «От тебя остались одни кости».
Моему «счастью» не пришлось длиться долго, и через год у меня случился гормональный сбой. Я стала резко набирать вес, и тогда я решила, что стоит наконец прекратить мучить свой организм, пересмотреть свои привычки, отрегулировать питание и начать заниматься спортом. Так я выбрала для себя веганство как наиболее чистый способ питания. Помимо прочего я исключила все очевидно вредные продукты, начала экспериментировать с приготовлением блюд, придумывать необычные рецепты. Трудно было поверить, но я полюбила тренировки. Началось все с упражнений в домашних условиях, бассейна и приседаний во время перерыва на работе. Я увлеклась здоровым образом жизни не на шутку. Сейчас я даже рада, что я не начала вести блог в момент моей чрезмерной фанатичности – возможно, информацию, которую бы я писала, было бы сложно воспринимать новичкам, и я сформировала бы скорее агрессивное, нежели позитивное отношение к ЗОЖу.
Сейчас я не только пишу об экологии, натуральной косметике, придумываю рецепты веганских блюд, но и готовлю на мастер-классах, участвую в ресторанных днях, планирую запустить проект с доставкой натуральных десертов, мечтаю о создании своей кейтеринговой компании и пишу книгу. Сейчас я больше всего сконцентрирована на последнем и чувствую, что ради этого мне даже придется взять тайм-аут на любимой работе.
Что же это за книга и для кого она?
Во-первых, для всех, кто любит готовить. Тех, кто по-настоящему любит это дело, не ведет воин между любителями мяса и овощей, получает удовольствие от процесса приготовления и поглощения с душой приготовленной пищи. Во-вторых, для тех, кто выбрал для себя путь вегетарианства и веганства, постоянно ищет новые интересные рецепты, готов к экспериментам и любит искать нужные редкие ингредиенты, чтобы открыть что-то новое. И, в-третьих, для тех, кто хочет начать питаться натуральнее, у кого наступил переломный этап в сознании, пришло понимание того, что в питании присутствует какой-то хаос и нужно срочно учиться готовить. Научиться готовить по этой книге будет очень просто, а тот, кто и так это делает хорошо, верю, откроет для себя что-то новое.
Сейчас проект, размещенный на краудфандинговой платформе Boomstarter, перевыполняет свою намеченную цель по сборам. Электронная копия книги стоит 300 рублей, но в эту копию вложено много труда – как моего, так и фотографа и дизайнера. Сейчас я использую Boomstarter как электронную полку магазина. В наших дальнейших планах значится увеличение количества рецептов в 2 раза, если мы соберем 200% от заявленной суммы. Кроме этого, мы хотим перевести книгу на английский язык (что сопровождает собой создание английского леттеринга) и запустить YouTube канал с видео-рецептами. Я хочу напомнить, что данная сумма – это прежде всего предзаказ книги. Получить готовую книгу можно будет уже в конце ноября-начале декабря, именно в это время мы сможем завершить весь небольшой объем старой работы и выполнить новую (а именно – увеличение количества рецептов).
Поддержать идею можно любым взносом, он может начинаться даже с символических 50 рублей, но тем самым вы можете показать интерес к проекту. Также вы можете просто рассказать об этом друзьям – это тоже будет здорово! Вдруг среди них есть те, кому это покажется интересным.
Ссылка на проект: https://boomstarter.ru/projects/358765/wholesome_way_retsepty_blyud_iz_rastitelnyh_komponentov