Привет! Мы Глеб и Наташа. Мы познакомились, когда учились на мехмате МГУ, и с тех пор живем рука об руку. Занимаемся в IT похожими вещами и увлекаемся одним и тем же. Мы всегда были «гиками», которым интересна наука.
Многие приходят к веганству через сострадание к животным, а у нас все началось с заботы о себе. Мы всегда старались сделать наше питание здоровым, чтобы поддерживать себя в форме. К сожалению, мы никогда не были полностью довольны результатом. Но практически случайно нашли ответ в растительном питании из цельных продуктов (в англоязычной литературе оно называется Whole Food Plant-based Diet). Это по-настоящему изменило нашу жизнь. Мы выбрали это для будущего здоровья, но получили заметные положительные результаты сразу – стремительно ушел лишний вес (на двоих мы сбросили больше 30 кг), в разы больше стало энергии. У нас не было такой цели, но к 29 годам мы оба пришли в лучшую спортивную форму за всю жизнь и теперь раз в неделю спокойно пробегаем полумарафон. Да, мы знали, что такое питание полезнее всего согласно актуальному балансу научных данных, но видеть его эффект на собственном теле – сильное впечатление.
Так мы убедились на практике, что животные продукты не нужны для здоровья. При этом небольшая доля животных продуктов оставалась в нашем рационе. Более того, сейчас стыдно об этом говорить, но мы считали веганство чем-то ненормальным. Но постепенно идеи о правах животных начали проникать в наше информационное пространство. И мы решили разобраться в этической стороне животноводства. Посмотрели документальные фильмы о том, как на практике выглядит превращение свиней, коров, куриц в продукты в супермаркете. Съемки скрытой камерой в документалках «Доминион» (Dominion) и «Земляне» (Earthlings) серьезно задели нас. После них стать веганом – это был единственный честный и рациональный выбор. Если тяжело на это даже смотреть, то как можно за это платить? Для нас веганство – это способ жить в согласии со своими моральными убеждениями.
Все это настолько положительно повлияло на нашу жизнь, что мы стали делиться опытом с другими. Про здоровое питание мы сделали свой сайт tapiro.info – там есть и рецепты, и статьи со ссылками на научные статьи, и планировщик покупок в магазине. А недавно завели канал на youtube – tapiro_nutrition. Про веганство и этику мы рассказываем в подкасте «С широко открытыми глазами». Все проекты строго некоммерческие, мы надеемся, что они помогут другим точно так же, как проекты других ученых и активистов когда-то помогли нам.
Глеб и Наташа