Жизнь в мегаполисе – это бесконечная спешка и суматоха. Если вам знакомо ощущение «каменных джунглей», то вы, наверняка, мечтаете об уютном зелёном уголке в центре города, в котором можно приятно и с пользой провести время. И такое место в Петербурге есть! Это «Зелёный сад» – уникальное креативное пространство, подобных которому город на Неве ещё не видел. Идейная вдохновительница и душа проекта – Мария Сомова – создала поистине необычный проект, который совмещает в себе ресторан, магазин и цветочный бутик!
Идея проекта такова, что вам больше не нужно думать, как найти время на себя, поход в магазин за продуктами, косметикой и товарами для дома и ещё порадовать маму или любимую девушку оригинальным букетом. В «Зелёном саду» есть всё, что нужно!
Этот проект привлёк меня именно таким необычным сочетанием – еда, косметика и цветы, и я решила заглянуть в «Зелёный сад».
Первое, на что сразу обращаешь внимание при входе – созданная атмосфера уюта и креатива. Можно снять верхнюю одежду, чтобы она не мешала и не занимала место в кресле. Создаётся впечатление, что пришел в гости к своим друзьям. Играет приятная музыка, и все тебе рады.
Зал состоит из трёх частей. Первая – цветочный уголок, где флорист создает удивительные букеты из редких цветов, зелени и даже ананасов! Я почти не заметила среди них привычных сочетаний, которые можно встретить в обычных цветочных магазинах.
Слово, которое точно подходит «Зелёному саду» – уникальность. В этой же части зала располагается стенд с косметикой, бытовой «не-химией» и книгами о красоте и здоровью, которые тщательно отбирает хозяйка Сада Мария. Даже ассортимент косметики отчасти уникален и не встречается нигде в Петербурге. Например, я никогда не видела на полках магазинов компании Babo Botanicals и Nubian Heritage.
Самая большая часть пространства отведена под ресторан. Зал оформлен очень творчески: каждая его деталь связана с тематикой живой природы. Это и зелёная стена с логотипом проекта, и мини-флорариумы с кактусами на каждом столике, и растения в горшках. Настоящий «Зелёный сад»! В этом же помещении располагается живой бар, где вам ни в коем случае не предложат алкоголь – только свежие соки и целых 16 видов смузи. О меню я расскажу после «экскурсии» по Саду.
Завершающая часть зала отведена под магазин правильных продуктов и детский уголок со множеством игрушек и главным символом заведения – травоядным трицератопсом по кличке Зелёный.
Несмотря на небольшую площадь, ассортимент магазина очень разнообразен. Здесь представлены масла, сыры, веганские колбасы и деликатессы, безглютеновые батончики, печенья и многое другое. Посередине гастрономической части «Зелёного сада» располагается большая открытая витрина с фруктами и овощами. В скором времени ожидаются поставки экзотических фруктов из Таиланда. По своему опыту могу сказать, что в Петербурге очень редко можно встретить действительно широкий ассортимент тайских фруктов. А ещё большая редкость – это фруктово-овощная лавка, созданная внутри ресторана и совмещенная с магазином правильного питания.
Управляющая рестораном Софья рассказала мне, что совсем скоро в «Зелёном саду» будут представлены также оригинальные аксессуары и украшения.
«Зелёный сад» задумывался именно для того, чтобы гости могли найти всё, что им нужно в одном месте, приятно проведя время с родными и друзьями и укрепив своё здоровье растительными продуктами. Это не клишированное вегетарианское заведение, а место, где можно насладиться лёгкой и здоровой пищей. Создатели проекта решили внести в меню несколько блюд из морепродуктов, а вот лактозы вы не найдете нигде. Если вам важна эстетическая составляющая блюд и богатая витаминами пища, то «Зелёный сад» для вас!
Меню достаточно разнообразное, каждое блюдо содержит описание ингредиентов, входящих в его состав. Я всегда теряюсь при виде современных названий блюд, которые никак не поясняются. В «Зелёном саду» позаботились и об этом.
По совету Софьи я заказа raw-пасту, сыроедческий винегрет и ягодный смузи на кокосовом молоке. Готовят ребята быстро, а подача блюд заслуживает отдельного разговора! Каждое блюдо напоминает белый холст, на котором художник создаёт свои вкусные шедевры. Я никогда не встречала такого красивого винегрета, украшенного «гирляндой» из свёклы и веточками укропа. Так как блюдо сыроедческое, то картофеля в нём нет. Зато есть авокадо и пикантный соус из кешью.
Raw-паста – это сочетание пасты из кабачка и моркови с добавлением шампиньонов, цветной капусты и орехового соуса.
Но самое мною любимое блюдо в любом заведении – это смузи. Здесь я попробовала ягодный смузи на кокосовом молоке «Berry Smoothie». И снова эстетический восторг! Смузи подаётся в специальном смузи-боуле, украшенном свежими ягодами. А рядом с баночкой лежала мини-бутоньерка, которую создал флорист. Натурально и со вкусом. Кстати, в любой смузи можно по желанию добавить дополнительные супер-фуды.
Кроме приятных трапез, удобного магазина продуктов и косметики, а также цветочного бутика – в «Зелёном саду», начиная с 11 ноября, будут проходить кулинарные и творческие мероприятия для детей и взрослых.
Действительно, я заметила, что проект располагает к семейным посиделкам вместе с детьми, за которых не нужно будет переживать во время ужина. Они могут проводить время в детском уголке, а по выходным участвовать в мастер-классах по приготовлению букетиков или полезных десертов.
Для взрослых же планируется шоу «Кулинарная живопись» под руководством талантливого Артура Бирзула, который будет создавать съедобные «полотна» из овощей, фруктов и зелени.
Я сделала вывод, это идеальное место для тех, кто работает удалённо! Можно не торопясь пить кофе на кокосовом молоке или перекусить лёгким растительным блюдом, не отвлекаясь от работы за ноутбуком.
В общем, «Зелёный сад» – это ноу-хау ресторанного бизнеса. Ценовая политика ресторана соответствует средней по городу, а вот цены в магазине даже чуть ниже, чем это обычно бывает в магазинах здорового питания.
И всё-таки ни один рассказ не сможет передать атмосферу такого креативного пространства, поэтому советую вам посетить «Зелёный сад» по адресу Ижорская, 3 (м. Чкаловская).
Instagram: @greengarden_spb
Ангелина Сахарова
Фото: Ангелина Сахарова; «Зелёный сад»