Суперфуды – это фрукты, ягоды, овощи, семена и различные добавки для укрепления здоровья, которые якобы борются с раком и увеличивают продолжительность жизни человека. Но эта "чудо-пища" стоит гораздо дороже обычных фруктов и овощей.
Однако суперфуды не могут быть дорогими, особенно, если вы выращиваете их для себя. Продюсер и диетолог доктор Майкл Мосли и телевизионный ботаник Джеймс Вонг объединились для июньского выпуска журнала Gardener`s World, чтобы показать, какие суперфуды можно выращивать в собственном саду.
Эти самые обычные овощи несут столько же пользы для здоровья, сколько и модные продукты, такие как ягоды годжи, асаи и комбуча. Но их вы не можете посадить в саду или даже на балконе, и при этом не можете быть точно уверены в их натуральности.
Представляем вам список из 10 суперпродуктов, которые вы с легкостью можете выращивать на подоконнике, балконе или даче!
Морковь
Почему суперпродукт: Исследование, проведенное в Университете Ньюкасла, показало, что химическое соединение в моркови, называемое полиацетиленом, может помочь уменьшить рост раковых клеток.
Как вырастить: Можно выращивать в глубоком горшке или в земле. Сделайте углубление в 1 см и посейте семена на расстоянии 5 см друг от друга. Присыпьте сверху землей и полейте водой. Не забывайте периодически удалять сорняки!
Руккола
Почему суперпродукт: В рукколе в три раза больше нитратов, чем в свекле.
«Большая часть нитратов поступает их овощей, особенно из листовых частей. Руккола является богатым источником этих минералов, – говорится в Британском фонде питания. – Есть доказательства того, что нитраты полезны для здоровья, поскольку они снижают кровяное давление».
Как вырастить: Просто посейте семена в землю или горшок, присыпьте землей и полейте. Руккола лучше растет в слегка тенистом месте в летнее и осеннее время. Ее можно сеять каждые две недели для сбора урожая.
Ежевика
Почему суперпродукт: В ягодах содержится высокий уровень антоцианина (фиолетовое вещество, укрепляющее здоровье, которым богата черника), а также много витамина C, необходимого для здоровой кожи, костей и клеток.
Как вырастить: Купите саженцы для посадки. Посадите на глубину 8 см рядом со стеной или забором на расстоянии примерно 45 см друг от друга. Вставьте горизонтальные опоры, чтобы кусты не стелились по земле по мере роста и легко проветривались. Летом хорошо поливайте.
Крыжовник
Почему суперпродукт: В 100 граммах ягод крыжовника содержится около 200 мг витамина С! Для сравнения: в чернике – всего 6 мг.
Как вырастить: Крыжовнику не требуется много места и заботы, причем с одного куста можно собрать ведро урожая! Сажать его нужно в период с июня по август, а вот первый урожай получить можно только в следующем году.
В светлом месте сделайте отверстие в земле вдвое шире, чем корень куста. Посадите его на 10 см глубже, чем горшок, в котором находился саженец. Посадите растение, уплотнив его почвой, компостом и полив водой.
Кейл
Почему суперпродукт: «Темно-зеленая капуста содержит в 30 раз больше витамина К, в 40 раз - витамина C и в 50 – витамина А, чем в салате айсберг», - говорит Джеймс Вонг. Кейл содержит мало калорий, но богат питательными веществами, такими как клетчатка и фолиевая кислота.
Как вырастить: Кейл – самая легкая в выращивании капуста. Он нуждается в меньшем количестве солнца и внимания, чем брокколи и цветная капуста. В апреле-мае нужно посадить семена на расстоянии 45 см друг от друга и полить землю.
Петрушка
Почему суперпродукт: Петрушка может похвалиться низким содержанием калорий, но обилием витаминов С, А и К. Она является хорошим источником фолиевой кислоты и железа.
Как вырастить: Посейте семена прямо в почву на солнечном свете. Это может быть как сад, так и горшок с землей на подоконнике в квартире. Хорошо поливайте и периодически рыхлите землю.
Томаты Черри
Почему суперпродукт: Томаты – источник витамина С и ликопина. Диеты, могут снизить риск развития рака предстательной железы и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что чем помидор мельче, тем больше в нем ликопина.
Как вырастить: Посадите семена в горшки в небольшие углубления. Держите их политыми и регулярно подкармливайте удобрениями. Помидоры можно выращивать на балконе, подоконнике или пересадить рассаду в парник при его наличии.
Свекла
Почему суперпродукт: Исследования показали, что листья свеклы полезнее, чем ее корни. Они содержат железо, фолиевую кислоту, нитраты и могут снизить кровяное давление.
Как вырастить: Свекла любит плодородную почву. Перед тем, как посадить семена, улучшите землю, смешав ее с компостом. Посейте в солнечном месте на расстоянии 10 см. Если вы хотите вырастить только листья, вам хватит небольшого горшка. Для плодов же нужно будет сажать на участок или искать емкость значительно больше.
Брюссельская капуста
Почему суперпродукт: Содержит глюкозинолаты, фолиевую кислоту, клетчатку и в 2 раза больше витамина С, чем в апельсине.
Как вырастить: Купите саженцы и посадите их на расстоянии 60 см друг от друга в безветренном помещении или части сада. Самый лучший вкус она обретет к первым морозам. Защищайте от птиц тонкой сеткой и кормите удобрениями.
Водяной кресс-салат
Почему суперпродукт: Этот салат занимает первое место в рейтинге самых полезных овощей и фруктов. В нем мало калорий, много витамина К и кальция.
Как вырастить: Посадите семена в горшок или землю в тенистом месте на глубину 8 см. Хорошо полейте.
Екатерина Романова
Источник: dailymail