Февраль – тяжелый месяц. Месяц, когда каждому человеку хочется перемен, солнца, тепла и весенней романтики, но суровый последний месяц зимы усердно старается показать настоящие морозы и снегопады. Несмотря на это в нашей стране существует традиционный праздник, который дарит ощущение приближения весны, а значит солнца и тепла – Масленица.
Масленица считается древним праздником на Руси и является частью православной культуры. Она предшествует Великому посту и длится ровно неделю. Отличительной чертой масленицы принято считать сжигание чучела и приготовление чего? Конечно же, блинов! Именно эти два главных атрибута масленицы объединяют всех жителей нашей страны за большими семейными столами.
Москва, как и всегда, поражает масштабами проведения масленичной недели. Практически каждое кафе позаботилось о том, чтобы накормить своих посетителей вкусными, свежими, горячими блинами как из детства, такими, какими их делали наши бабушки. От такого изобилия разбегаются глаза, и, наверняка, хочется побывать сразу во многих заведениях города. К сожалению, команда Vegetarian еще не придумала способ, как можно отправить читателей в несколько мест одновременно, но нашла иной выход из ситуации. Вашему вниманию предоставлен список кафе, где будут создаваться самые вкусные (и естественно полезные!) блинчики на протяжении целой масленичной недели.
1. «Город-Сад»
Супермаркет «Город-Сад» предлагает посетителям попробовать безглютеновые Vegan-блины с кукурмой. Стоимость таких блинчиков составляет 45 рублей.
2. «Fresh»
Сотрудники заведения «Fresh» решили оригинально подойти к празднованию масленичной недели и в меню ресторана прекрасно расположились низкокалорийные гречишные блинчики на кефире из кешью с добавлением семян чиа, льна и масла гхи. В качестве добавки предлагаются свежие ягоды, а также варенье, мед, соевую сметану или кленовый сироп. Стоимость одного такого блинчика будет составлять 60 рублей.
3. «Джаганнат»
Сеть вегетарианских кафе «Джаганнат» на время масленичной недели добавили в ассортимент меню два вида блинов – вегетарианских и веганских. Их состав максимально прост – мука, молоко/вода, куркума, масло растительное, соль, сахар. Этот вариант подойдет для тех, кому не хочется готовить круглообразных мучных товарищей дома, но отведать их в праздник очень хотелось бы.
4. Verde cafe
Вот это разнообразие! Команда ребят подготовила для посетителей целый набор разнообразных блинчиков и панкейков на любой вкус – веганские, безглютеновые, сыроедческие. С добавлением киноа, шоколадно-гречневые, бананово-ореховые. А еще проведут мастер-класс по приготовлению такого чуда масленичной кулинарии в домашних условиях.
5. Ra Family
Сотрудники ресторана живой кухни «RaFamily» порадуют масленичной новинкой – тыквенно-льняными блинчиками с фруктовой начинкой и нежной сметаной из кешью.
6. «Вкус&цвет»
Кафе здорового питания «Вкус&цвет» тоже не оставило масленицу без внимания. Здесь будут предлагать съесть «кусочек солнца и зарядиться солнечной энергией» на протяжении всей масленичной недели.
С 12 по 18 февраля в центрах йоги «Прана» можно будет попробовать индийские блины – из нутовой муки, а также классические блины без яиц.
8. Московские масленичные ярмарки
Если очень хорошо поискать, то можно найти что-то необыкновенно вкусное. Мы в этом уверенны! Организаторы недели московской масленицы обещают жителям города настоящее блинное царство. Около 170 видов начинок для блинов. Гостям предложат блинчики на кедровой муке с добавлением тыквы или творога. А в промежутках между поисками вкусных лакомств, обязательно посетите масленичные ярмарки в центре города, мастер-классы, концерты, ну и, конечно же, традиционное сжигание чучела.
Для тех, кто любым необычным блинам предпочитаем домашние, мы предлагаем сразу несколько рецептов: блины из зеленой гречки, шпинатные блины с веганской рикоттой и шампиньонам, солнечные блины с куркумой.
Пусть ваша Масленица будет яркой, вкусной и по-семейному теплой!
Екатерина Чупина