Цельные растительные продукты могут способствовать здоровью кожи, уменьшая воспаление, защищая коллаген и замедляя клеточное старение.
По мнению врачей и исследователей в области питания, для чистой, сияющей кожи важно не только то, какими уходовыми средствами вы пользуетесь, но и то, как вы питаетесь. Растет интерес к растительной диете для здоровья кожи, поскольку исследования все чаще связывают питание с клеточным старением, воспалением и разрушением коллагена.
Комитет врачей за ответственную медицину (Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM) – организация, занимающаяся профилактической медициной и исследованиями в области питания – недавно опубликовал на своем ютуб-канале видео, объясняющее, как растительная пища может замедлить видимое старение и поддержать здоровье кожи в долгосрочной перспективе.
В видеоролике доктор Рокси Беккер, член PCRM, рассказывает о том, как повседневный выбор продуктов питания может влиять на биологические процессы, лежащие в основе появления морщин, эластичности и восстановления кожи.
Теломеры, клетки кожи и старение на клеточном уровне
Для понимания, как диета влияет на кожу, Беккер начинает с микроскопического уровня.
«Начнем с того, что рассмотрим наши клетки. На концах хромосом находятся защитные колпачки, называемые теломерами. Представьте их как пластиковые наконечники на концах шнурков».
Эти колпачки, известные в науке как теломеры, укорачиваются каждый раз, когда клетка делится. Беккер объясняет: «Каждый раз, когда ваши клетки размножаются, эти теломеры укорачиваются. И когда они становятся слишком короткими, наши клетки стареют и перестают нормально функционировать. Это касается и клеток кожи».
Затем Беккер ссылается на исследование, проведенное доктором Дином Орнишем, которое показало, что у участников, придерживавшихся диеты на основе цельных растительных продуктов с низким содержанием жиров, наблюдались измеримые изменения на клеточном уровне: исследование показало «значительное увеличение фермента, называемого теломеразой», который помогает поддерживать длину теломер.
«Этот фермент важен, потому что он жизненно необходим для поддержания теломер и предотвращения их укорочения. В результате клетки и кожа дольше остаются молодыми».
Окислительный стресс, коллаген и защитная роль растительной пищи
Беккер называет окислительный стресс одним из основных факторов старения кожи.
«Свободные радикалы — это высокореактивные молекулы, которые повреждают структуры нашего организма», — объясняет она, добавляя, что солнечный свет, загрязнение окружающей среды, курение, стресс и нездоровая пища — всё это способствует этому процессу.
«Когда это происходит, мы называем это окислительным стрессом. И это приводит к разрушению нашего коллагена».
Коллаген придает коже упругость и структуру. По мере его разрушения морщины и обвисание кожи становятся более заметными.
По словам Беккер, растительная пища обеспечивает мощную защиту. «Ярко окрашенные фрукты и овощи богаты антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы, прежде чем они смогут нанести вред нашей коже».
Воспаление и «воспалительное старение»
Еще одним ключевым фактором старения кожи является хроническое воспаление.
Беккер объясняет, что диеты с высоким содержанием переработанного мяса, жареной пищи, сладких напитков и ультрапереработанных продуктов способствуют «хроническому вялотекущему воспалению в коже, которое приводит к тому, что мы называем воспалительным старением».
Это воспаление повреждает как коллаген, так и эластин — волокна, отвечающие за эластичность и упругость.
Растительная пища оказывает противоположный эффект. «Листовая зелень, орехи, семена и бобовые успокаивают этот внутренний огонь, помогая нашей коже оставаться упругой и сохранять свою молодую структуру».
Этот противовоспалительный эффект является одной из главных причин, по которой исследователи все чаще рекомендуют растительную диету для здоровья кожи в рамках профилактической медицины.
Ключевые питательные вещества, поддерживающие структуру и увлажнение кожи
Беккер также выделяет несколько питательных веществ, играющих особую роль для здоровья кожи.
Жирные кислоты омега-3 из семян льна, чиа и конопли помогают поддерживать липидный барьер кожи. Беккер объясняет, что эти жиры помогают «удерживать влагу, предотвращать проникновение раздражителей, сухость и преждевременное появление морщин».
Витамин С не менее важен. «Это не только важный антиоксидант, но и необходимый компонент для выработки коллагена», — говорит Беккер, указывая на цитрусовые, болгарский перец и брокколи как на богатые источники.
Беккер подытоживает: «Таким образом, когда вы придерживаетесь диеты, богатой цельными растительными продуктами, вы защищаете свою кожу на нескольких уровнях. Вы защищаете теломеры, снижаете окислительный стресс и воспаление, стимулируете выработку коллагена и поддерживаете кожу увлажненной и сияющей».
Регулярный уход за кожей тоже важен, но то, что мы едим каждый день, может быть одним из самых мощных инструментов для поддержания здоровья кожи изнутри.
Вероника Кузьмина
Изображение сгенерировано с помощью ИИ