Прежде чем пить воду из пластиковой бутылки, стоит подумать, не находилась ли она под жарким солнцем. Чем это грозит, насколько высоки риски и как обстоят дела с многоразовыми бутылками?
«Чем выше температура, тем больше пластика может попасть в пищу или питьевую воду», – говорит Рольф Халден, директор Центра экологической инженерии здравоохранения Института биодизайна при Университете штата Аризона.
Большинство пластмассовых изделий выделяют небольшое количество химических веществ в напитки или продукты питания, которые они содержат. По мере повышения температуры и времени взаимодействия химические связи в пластике все больше разрушаются, и химические вещества с большей вероятностью попадают в пищу или воду. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), количество выделяемых химических веществ слишком мало, чтобы вызвать проблемы со здоровьем, но в перспективе малые дозы могут привести к появлению больших проблем.
Одноразовая бутылка в жаркий летний день
Большинство бутылок с водой, которые вы найдете на полках супермаркетов, изготовлены из пластика, называемого полиэтилентерефталатом (ПЭТ). Исследование, проведенное учеными Университета штата Аризона в 2008 году, показало, как тепло ускоряет высвобождение сурьмы из ПЭТ-пластика. Сурьма используется для изготовления пластмассы и может быть токсичной в больших дозах.
В лабораторных экспериментах потребовалось 38 дней для того, чтобы в бутылках с водой, нагретых до 65 градусов, был зафиксирован уровень сурьмы, превышающий рекомендации по безопасности. «Тепло помогает разорвать химические связи в пластмассах, таких как пластиковые бутылки, и эти химические вещества могут мигрировать в напитки, которые они содержат», – пишет Джулия Тейлор, ученый из университета Миссури, занимающийся исследованиями в области пластика.
В 2014 году ученые обнаружили высокие следы сурьмы и токсичного соединения под названием BPA в воде, продаваемой в китайских бутылках с водой. В 2016 году ученые обнаружили высокий уровень сурьмы в бутилированной воде, продаваемой в Мексике. В ходе обоих исследований были проведены испытания воды в условиях, превышающих 65°, что представляет собой наихудший сценарий развития событий.
По мнению отраслевой группы Международной ассоциации бутилированной воды, бутилированная вода должна храниться в тех же условиях, что и другие продукты питания. «Бутилированная вода играет важную роль в чрезвычайных ситуациях. Если вы на грани обезвоживания, не имеет значения, в чем находится вода. Но для среднего потребителя использование пластиковых бутылок не принесет никакой пользы», – уверен Халден.
Таким образом пластиковые бутылки не стоит подвергать яркому солнечному свету в течение длительного времени, а также нельзя оставлять в машине летом.
Как насчет многоразовой тары?
Бутылки для воды, которые можно использовать повторно, чаще всего изготавливаются из полиэтилена высокой плотности (HDPE) или поликарбоната. ПЭНД в основном принимается программами утилизации, ав отличии от поликарбоната.
Чтобы сделать эти бутылки твердыми и блестящими, производители часто используют бисфенол-А или BPA. BPA является эндокринным разрушителем. Это означает, что он может нарушить нормальную гормональную функцию и привести к возникновению множества опасных проблем со здоровьем. Исследования связывают BPA с раком молочной железы. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) запрещает использование BPA в детских бутылочках и непроливайках. Многие производители отреагировали на обеспокоенность потребителей, отказавшись от использования BPA.
«Без BPA не обязательно означает безопасный», – говорит Тейлор. Она отметила, что бисфенол-S, который часто используется в качестве альтернативы, «структурно похож на BPA и обладает очень похожими свойствами».
Насколько высоки риски?
«Если вы будете выпивать одну бутылку воды из ПЭТ-тары в день, это повредит вашему здоровью? Вероятно, нет», – говорит Халден. «Но если вы выпиваете по 20 бутылок в день, то вопрос безопасности совершенно другой». Он отмечает, что кумулятивный эффект оказывает наибольшее потенциальное воздействие на здоровье.
Лично Халден предпочитает металлическую бутылку с водой вместо многоразовой пластиковой, когда отправляется в дорогу. «Если вы не хотите, чтобы пластик был в вашем теле, не увеличивайте его количество в обществе», – говорит он.
Яна Доценко