Тропические леса Амазонии горят, и все укоряющие взгляды обращены на отрасль животноводства, которая несет основную ответственность за эту катастрофу для окружающей среды и здоровья населения. Это – не лесной пожар, а следствие разведения скота. И если вам кажется, что это надуманная связь, давайте разберемся в ситуации по порядку.
Бразилия является ведущим экспортером мяса в мире.
Если на обед у вас была говядина или курица, весьма вероятно, что это мясо прибыло к вам из Бразилии. Бразилия экспортирует мясо в более чем 150 стран мира. В частности, с животноводческих хозяйств в тропических лесах Амазонии в год экспортируется говядина на 5,5 миллиардов долларов США и курица на 6,5 миллиардов долларов США.
Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США, эти цифры продолжат расти: предполагается, что за 2019 год бразильское производство мяса увеличится на 3% и станет экспортировать на 11% больше говядины. Бразилия также является ведущим производителем красителей для мясных полуфабрикатов Carmin, используемых в колбасах, чоризо и хот-догах.
С тех пор, как президент Жаир Болсонару вступил в должность в январе 2019 года, организациям, борющимся за защиту окружающей среды, приходится нелегко, учитывая позицию отрицания климатических изменений, которую поддерживает нынешнее правительство.
В тропических лесах Амазони разводится 30% бразильского скота, что приводит к обезлесению более чем 80% земель.
Люди, занимающиеся незаконным разведением скота, считают леса Амазонии неиспользуемой возможностью стать частью очень прибыльной бразильской мясной промышленности. Это действительно прибыльный бизнес из-за очень низких производственных затрат: около 0,03 долл. США на литр молока и 0,15 долл. США на кг мяса.
Чтобы повысить ценность на голову крупного рогатого скота, фермеры способствовали расширению выращивания ветвянки бризоцветной – травы, используемой как корм для скота, который прибавляет к весу теленка 600-800 г в день. Эту кормовую культуру стали активно выращивать за счет уничтожения разнообразия тропических лесов, и сейчас семена этой культуры составляют более 95% от всех семян, продаваемых в регионе.
Тропические леса Амазонки – это легкие мира. Они поглощают и хранят углекислый газ в своих 390 миллиардах деревьев, что существенно помогает замедлить темпы глобального потепления. Также в них проживают триллионы видов бактерий и представителей фауны и флоры. Другими словами, это одна из самых важных точек жизни на нашей планете, и она находится под угрозой из-за ошеломляющего спроса на продукты животного происхождения.
Большинство сострадающих живут в тысячах миль от тропических лесов Амазонии и не могут оказать иной поддержки, кроме как сделать несколько ретвитов. Фактически, это именно то, чем занималась пищевая промышленность на протяжении десятилетий: отдалить нас от источника, из которого поступает наша еда, и рассказывать заманчивые истории, чтобы активно продавать свои обработанные продукты.
Однако сегодня уровень осведомленности заметно вырос. Наука ясно объясняет влияние нашего выбора продуктов питания на экологическую ситуацию планеты. Также известно, что сокращение потребления продуктов животного происхождения увеличивает нашу продолжительность жизни и позволяет вести более здоровый образ жизни.
Даже один бургер с говядиной вносит вклад в изменение микробиома почвы лесов Амазонии – а также ухудшает ваше собственное здоровье. Происходящее в лесах Амазонии связано с текущим состоянием общественного здравоохранения во всем мире. Продовольственная система с меньшим количеством питательных веществ, меньшим биоразнообразием и большим вкладом в глобальное потепление – вот причина растущего числа хронических и желудочно-кишечных заболеваний, которые в настоящее время распространены среди детей и молодежи во всем мире.
Переходите на веганство – ради сохранения тропических лесов, легких нашей планеты, и ради заботы о вашем собственном здоровье!
Вероника Кузьмина
Источник: WeTheTrillions