Признаюсь честно, я всегда была анемичной девушкой. Уровень гемоглобина в моей крови не критический, но заниженный. Чувствовала я себя при этом хорошо. Однако я родила - ребенку тоже поставили железодефицит, и вот тогда я задумалась - а что я делаю неправильно? Почему моему организму, а теперь и организму моего малыша не хватает железа?
Медики ЕСТЕСТВЕННО сразу нашли причину - "ешьте печёночку, дорогая". Родственники, как водится, решили усовестить меня - "О себе не думаешь, так хоть о ребенке побеспокойся". Я закрыла уши и начала изучать суть вопроса.
США - рекордсмен по малокровию
По статистике именно в США большее количество людей страдают дефицитом железа. В Америке! Где люди жуют гамбургеры и питаются чаще на ходу. Хотя, если верить врачам, и искать причину в растительном рационе, то больших цифр стоило ожидать от Индии, где корова священна и ее не крутят на вертеле. Раз галочка.
Негемовое железо вприкуску с витамином С
В растительной пище содержится огромное количество железа, но в ней оно негемовое, требующее для усвоения витамина С. То есть, если вы едите арахис, баклажаны, бананы, кабачки, гречневую крупу, грецкие орехи, свеклу, финики и прочее, но железа вашему организму все равно не хватает, это значит, что вы не помогаете ему усвоиться. А для этого ему в пару нужен витамин С - то есть, лимонный сок, петрушка, настой шиповника и тому подобное. Варианты блюд здесь - листовой салат с лимонным соком и оливковым маслом, суп-пюре из брокколи с петрушкой и так далее.
Уж сколько раз твердили миру... не запивайте вы обед
Чай - черный и зеленый, кофе - особенно во время и после еды подавляют усвоение железа! То есть, если вы съели наиполезнейший салат, но запили его чаем через двадцать минут, то считайте, что все полученные витамины смыли, простите, в канализацию. Если уж вас так тянет запить завтрак, обед или ужин - возьмите апельсиновый сок или имбирный напиток.
Кальций - друг нам, но враг железу
Если вы привыкли есть много молочных и кисломолочных продуктов, то будьте уверенны, от анемии вам не избавиться, пока вы не измените эту привычку. Кальций выводит железо из организма. Для достаточного поступления кальция в организм вам хватит сыра утром, миндаля на второй завтрак и стакана кефира на ночь.
Не бойтесь вегетарианства
Многие ученые придерживаются мнения о том, что все болезни - от наших мыслей. Если существует миф о том, что вегетарианцы анемичные, то относитесь к нему, как к мифу, а не к как к правилу. Это поможет вам поверить в собственное здоровье и отведет все проблемы с ним. Ешьте с любовью к пище и знайте, в ваш организм поступает гораздо больше питательных веществ, чем в организм мясоедов.
Составляем меню малыша
Основываясь на всех вышепереречисленных фактах, я смогла распланировать питание своего ребенка. На будущее я запланировала так: Утром - сыр, яйцо, живой хлеб с льняным семенем, апельсиновый фреш. В обед - дикий рис или гречка с овощами. Полдник - банан, яблоко, киви. На ужин - суп-пюре из брокколи с тыквой и морковью, ну и вариации. На ночь - стакан кефира. И обязательно всегда присутствующий рядом отвар шиповника - чтобы ребенок мог утолять жажду им, а не чаем.
А сейчас, пока моему сыну нет и года, я кормлю его грудью и лишь раз в день подкармливаю пюре - из чернослива, из тыквы и так далее - конечно, собственного производства. Я сторонник той мысли, что грудное молоко - самое полезное для малыша до года и точка.
Будьте здоровы и счастливы в окружении ваших здоровых детей!
