О том, что такое йога питания и какие у неё основные принципы, мы рассказывали ранее. А сейчас поговорим об этапах, на которые разделяется эта практика. С их помощью, вы освоите эту науку постепенно и ощутите от неё пользу.
1 этап
Со временем вы сможете сохранять медитативное состояние даже в местах, наполненных шумом и суетой. Благодаря постоянной практике у вас возникнет интуитивное понимание того, какие продукты и в каком количестве необходимы вашему организму.
Спокойствие, сосредоточенность и осознанность позволят вам лучше различать запросы всех частей сложной системы тело-ум-душа.
К сожалению, современной медицине, несмотря на все её достижения, неизвестен полный биохимический состав продуктов питания. В статье «Непревзойденная химическая сложность нашей диеты» авторы, проанализировав сотни научных исследований, показывают, что более 70% состава того, что мы съедаем, не изучено учеными и непредсказуемо воздействует на наше телесное здоровье и интеллект.
Йога как наука о сознании позволяет максимизировать когнитивные возможности человека. И важным инструментом в этом отношении является управление вниманием. Подходы йоги питания, использующие различные методы созерцательных наук, позволяют определить ценность продуктов питания, наиболее подходящих для конкретного человека со всеми его индивидуальными особенностями.
2 этап
Следующий этап йоги питания — осознание составов и смесей продуктов, например салатов, специй и блюд, прошедших обработку. Согласно аюрведе, переработка пищи придает ей новые свойства. Эти свойства обретаются при вымачивании, тепловой обработке, очищении, взбивании, ферментации, сушке, охлаждении, настаивании и т.д.
Важное значение в йоге питания имеет дыхание. Во время практики дыхание должно быть ровным и спокойным. Через умиротворение дыхания умиротворяется ум. Дыхание позволит вам сонастроить все клеточки вашего тела. В каждом вдохе – возможность пробудить свое внутреннее спокойствие, а в каждом выдохе – отпустить суету внешнего мира. Ваше намерение, соединенное с дыханием, быстрее принесет вам желанные результаты практики. Целями могут быть: укрепление тела, контроль веса, развитие когнитивных способностей, избавление от негативных эмоций.
3 этап
Искусство сосредоточения позволяет через пищу определить состояние того человека, кто ее готовил, и при необходимости нейтрализовать неблаготворные влияния. На ретритах йоги питания участники развивают подобную компетенцию. Она проверяется на основе «слепого» тестирования приготовленных блюд. Участник пробует различные блюда, не зная, кто их готовил, и идентифицирует личность или состояние повара.
4 этап
Используя различные медитативные техники и практики управления дыханием и эмоциональными состояниями, практикующий упражняется в приготовлении различных видов блюд, приносящих максимальную пользу для себя и для тех, для кого она готовится. В этом процессе важны знания, полученные от опытных наставников и приобретенные в результате практики анна-йоги. Например, в древнем аюрведическом трактате «Чарака-самхита» описаны восемь важнейших факторов, определяющих пользу той или иной пищи для организма:
1. Свойства пищи.
2. Способ приготовления пищи.
3. Сочетаемость пищевых продуктов.
При соединении двух или нескольких субстанций возникают особые свойства, которых изначально нет у этих субстанций, взятых по отдельности. Существуют и определенные сочетания пищевых продуктов, негативно влияющие на здоровье.
4. Количество пищи.
5. Место.
6. Время. Необходимо изменять диету в зависимости от сезона года, времени суток, возраста, состояния организма и т.д.
7. Правила приема пищи.
8. Состояние и привычки того, кто принимает пищу.
Каждый из этих факторов играет важную роль в поддержании здоровья и обретении долголетия. Однако в йоге питания ключевое значение придается состоянию эмоций и мыслей во время приготовления пищи.
Поэтому приготовление пищи сопровождается практиками любящей доброты, бхакти-йоги, медитациями н
Источник:
Неаполитанская Р. С., Неаполитанская А. С. Йога питания. Осознанное питание для тела, ума и души. — СПб.: Институт метафизики; PARC, 2024.
Telegram-канал Амриты Неаполитанской: @AmritaNeapolitanskaia
