Для любителей быстрых в приготовлении вкусностей хочу поделиться самым простым рецептом миндального печенья. Когда мало времени и нужно что-то вкусное и полезное приготовить к чаю, то это одна из моих находок: печенье получается ароматным, с насыщенным вкусом. И при этом без добавления сахара. Дети у меня тоже его обожают! Кстати, поскольку рецепт очень простой, вы можете приготовить его с детьми.
Ингредиенты:
· 300 г сырого миндаля
· 200 г фиников
Приготовление:
1. Перемалываем миндаль и финики в блендере по отдельности.
2. Смешиваем обе массы до однородной вязкой консистенции.
3. Формируем из смеси миндаля и фиников шарики и сплющиваем, чтобы получились «медальки». Если во время лепки печенья пальцы прилипают к «тесту», смачиваем их в воде.
4. На пергамент, смазанный растительным маслом, выкладываем наши «медальки», кладем на противень и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
Наше печенье готово! Оно станет отличным дополнением к чаю, растительному молоку и просто как полезный перекус. Приятного аппетита!
И еще несколько слов хотела бы сказать, чем этот десерт полезен. Дополнительного сахара в нем нет, муки тоже, поэтому он не скажется на фигуре и зубах. Зато в финиках есть много хрома и кремния, а это те минералы, которые важны для здоровья кожи, волос и ногтей. Кроме того, они помогают синтезировать коллаген в организме. Ещё в финиках много клетчатки, которая помогает работе ЖКТ.
Миндаль полезен обилием кальция, укрепляющим костную ткань (особенно актуально это для растущего детского организма), антиоксидантами (тем более их много в миндальной кожуре) и витаминами (например, витаминами Е и группы В). Он помогает снижать артериальное давление, а также благодаря большому содержанию магния сдерживает уровень сахара в крови.
Для женщин миндаль полезен тем, что в нем содержится фолиевая кислота (витамин В9), которая положительно влияет на гормональный фон и укрепляет волосы.
Ярослава Славская @ya_slavskaya, актриса, повар-технолог, основательница ретрит центра «Дом Солнца» @ya.well.club в Пятигорске
