Где найти вег-бургер? Существуют отдельные веганские и вегетарианские бургерные, кафе и рестораны, а также обычные заведения зачастую предлагают растительные варианты наравне с мясными. Все это – возможность насладиться едой в привычном формате, но без жестокости. Возможно, вы не будете есть это не самое полезное блюдо каждый день, но иногда хочется чего-нибудь такого. Тогда можно выбрать место из списка ниже и поддаться своему желанию.
Веганские кафе, рестораны и доставки
Complex Burger
Формат: точка на фудкорте и доставка
Сайт: complexburger.ru
Цена: ₽₽
Compex Burger находится в центре города (м. Кузнецкий мост/Лубянка) и работает круглосуточно. Очень круто иметь возможность приехать туда в любое время дня и ночи, чтобы попробовать их необыкновенные бургеры. Это тот случай, когда ты ешь растительную пищу и тебе кажется, что тебя обманывают. Единственное, что известно – основа их котлет – это изолят соевого белка. Из него делается имитация говяжьей, куриной, свиной или рыбной котлеты.
Falafel Bro
Формат: 2 маленьких кафе и доставка
Сайт: falafelbro.ru
Цена: ₽
Этичный стритфуд на ст. м. Маяковская и Марксистская. По названию можно догадаться, что большинство блюд здесь готовятся с фалафелем. Но между роллами и сэндвичами спрятался один Falafel Burger. Состав: котлета из фалафеля, помидор, соленый огурец, веганский сыр, сладкая горчица, салат айсберг и кунжутная булочка.
Ugol
Формат: кафе и доставка
Сайт: vk.com/ugol_msk
Цена: ₽
Это кафе тоже находится в центре города, на ст. м. Библиотека им. Ленина/Арбатская. В меню представлены 3 веганских бургера. Бургеры на белой и на черной булочке (с основами: копченый слайс тофу или фалафель) и бургер Double Trouble (с двумя основами на выбор: фалафель, сейтан, тофу и чечевица).
FloraNoFauna
Формат: корнер на фудкорте и доставка
Сайт: www.instagram.com/floranofaunacafe
Цена: ₽₽
Если наскучили классические бургеры, то можете отправиться в FloraNoFauna. Здесь готовят «Азиатский» бургер. Ингредиенты: киноа, бобы эдамаме, грибы шиитаке и листья салата.
Loving Hut
Формат: корнер на фудкорте
Сайт: vk.com/lovinghutmsk
Цена: ₽
Про Loving Hut я уже писала в пицца-гиде. Что ж, если вам интересны бургеры, то можете вновь сюда отправиться. Вас ждут варианты с растительным стейком и с чечевичной котлетой.
Vegaнутые
Формат: корнер на фудкорте
Сайт: www.instagram.com/veganutye
Цена: ₽
В недавно открывшемся гигантском фудкорте «Депо» есть множество возможностей пообедать по вегану. А, например, в корнере «Веганутых» вы можете найти бургер BBQ. Только послушайте, как аппетитно звучит описание: злаковая булочка с котлетой из красной фасоли, свеклы с обжаренным луком и вешенками, начиненная помидорами и шпинатом.
Veganga
Формат: кафе и доставка
Сайт: www.instagram.com/vegan.ga
Цена: ₽₽
У Veganga в меню есть три веганских бургера: под курицу, под барбекю и под рыбу.
Verde
Формат: ресторан и доставка
Сайт: verde-cafe.ru
Цена: ₽₽₽
В этом raw vegan кафе подаются несколько бургеров – с тофу или фасолевой котлетой.
«Горох»
Формат: корнер и доставка
Сайт: www.instagram.com/goroh_project
Цена: ₽₽
Сосед Loving Hut, который тоже находится на вегетарианском фудкорте «Брокколи». Меню Гороха лаконичное и в нем есть два бургера: один с фалафелем, а другой с котлетой из чечевицы.
Feel Free Food
Формат: доставка
Сайт: www.taplink.cc/feel_free_food/m/
Цена: ₽₽
В Москве недавно появилась доставка растительных рационов. У них же можно просто заказать бургер с котлеткой Beyond Meat.
Veg Space
Формат: ресторан и доставка
Сайт: https://www.instagram.com/veg_space/
Цена: ₽₽
Новое вегетарианское кафе в Москве. Их меню пока может быть переменчиво, но на момент написания подборки в нем точно был вег-бургер с котлеткой из тофу!
«Авокадо»
Формат: 2 кафе
Сайт: www.avocadocafe.ru
Цена: ₽₽₽
В этих вегетарианских кафе есть широкий выбор бургеров: два веганских, два вегетарианских и один сыроедческий. Каждый из них может быть адаптирован, например, вы можете выбрать булочку или заменить молочный сыр на веганский.
Fresh
Формат: 4 ресторана
Сайт: freshrestaurant.ru
Цена: ₽₽₽
Рестораны «Фреш» считаются лучшими в городе. Так это или нет, можете проверить сами, придя и попробовав один из семи бургеров. Среди них есть довольно необычные, например, «Мисо-бургер» или «Тайский» бургер.
Dadati
Формат: кафе и доставка
Сайт: dadaticafe.ru
Цена: ₽₽
В этом вегетарианском кафе вы можете попробовать «Махарадж бургер» с овощной котлетой, моцареллой и паниром.
Сыроедческие кафе, рестораны и доставки
RawToGo
Формат: корнер на фудкортах и доставка
Сайт: www.instagram.com/rawtogomsk
Цена: ₽₽
Часто в веганских кафе (в том числе в тех, о которых написано выше) представлены сыроедческие батончики RawToGo. Возможно, не все знают, но у RawToGo есть и свои корнеры, в которых продаются не только батончики, но и… бургеры! На ваш выбор «СырБургер» и Viva La Burger. «Булочка» делается из моркови, обезжиренной миндальной муки, светлого льна и специй.
RaFamily
Формат: кафе и доставка
Сайт: rafamily-msk.ru
Цена: ₽₽
Сыроедческий бургер есть и у RaFamily. Он состоит из льняного хлеба, майонеза, томатного соуса, салата, кислых огурцов, вяленых томатов, овощной котлеты, васаби, желтого растительного сыра и кунжута.
Постное или веганское меню
True Burgers
Формат: сеть бургерных и доставка
Сайт: trueburgers.ru
Цена: ₽₽
Как я и говорила, часто в меню бургерных встречается веганский или вегетарианский вариант. В этой бургерной готовят True Burgers. Не веганский в составе только сыр, его можно исключить (булочка по вегану). Остальные ингредиенты: маринованные и обжаренные грибы портобелло, баклажаны, свежий томаты и шпинат, маринованные огурцы, красный лук, перечно-фасолевая паста и томатная сальса.
Corner Burger
Формат: ресторан и доставка
Сайт: cornerburger.ru
Цена: ₽₽₽
Ресторан предлагает при отказе от мяса не отказываться от вкусных бургеров. К сожалению, здесь подумали только о вегетарианцах и сделали бургер «Южный пляж». Поэтому котлета из шампиньонов и вешенок покрыта щедрым слоем моцареллы, а пикантности добавляет соус песто (тоже с сыром).
Ferma Burger
Формат: ресторан и доставка
Сайт: fermaathome.com
Цена: ₽₽₽
Здесь подается вегетарианский бургер с коул-слоу, хешбрауном, сыром моцарелла, баклажаном на гриле, томатами и соусом песто.
Burger Heroes
Формат: сеть бургер-баров и доставка
Сайт: burgerheroes.ru
Цена: ₽₽
К 8 марта во всех Burger Heroes ввели новинку – веганский бургер «Клара Цеткин». Недавно его все-таки вывели из продажи. Ну, ничего, надеемся, что бургерная еще порадует веганскими блюдами. А пока вегетарианцы могут заменить мясную котлету на чечевичную. В любом бургере! Веганам нужно быть аккуратнее, в составе часто встречается мед или сыр.
Black Star Burger
Формат: сеть бургерных и доставка
Сайт: blackstarburger.ru
Цена: ₽₽
Тимати радует вегетарианцев двумя бургерами – «Гавайский вега-фалафель» и «Вега-сырная». Веганам ничего не подходит из-за яиц и сыра в составах.
California Dinner
Формат: дайнерные и доставка
Сайт: blackstarburger.ru
Цена: ₽₽₽
Окунуться в атмосферу 50-х и съесть вегетарианский бургер – реально. Отправляйтесь в California Dinner и заказывайте «Нью Мехико».
White Rabbit Family
Формат: сеть кафе и ресторанов
Сайт: wrf.su
Цена: ₽₽-₽₽₽₽
Beyond Meat пришел в Россию. Холдинг White Rabbit Family стал одним из первых, кто ввел Beyond Meat в блюда своих ресторанов. В их число вошли: сеть бургерных «Ракета», гастромаркет «Вокруг Света», гастробистро Tehnikum, рестораны Selfie, «Горыныч», Chicha, Luciano, Zodiac, Mushrooms и Benedict. Во всех этих бургерах встречается молоко – либо в качестве сыра, либо в составе булочки. Веганам нужно быть аккуратными.
TGI Friday’s
Формат: сеть ресторанов и доставка
Сайт: tgifridays.ru
Цена: ₽₽₽
Friday’s не отстает от «Белого кролика» и тоже недавно ввел в меню 2 вег-бургера. Один из них веганский, а второй вегетарианский из-за наличия меда в соусе.
Информация актуальна на начало сентября 2019 года.
Марина Борисова