В Огими, в небольшой деревушке, типичной для Окинавы, неподалёку от пляжа стоит каменный столб. На нём высечено изречение: «В 70 лет вы ещё дитя, в 80 – просто юноша, а в 90, когда предки приглашают вас на небо, попросите их подождать, пока вам не иcполнится 100…тогда вы, возможно подумаете над этим». Среди жителей Окинавы – множество долгожителей, и по одной из версий причина этого – большое количество морских водорослей в рационе питания.
Существует более 2500 разновидностей морских водорослей. Они классифицируются в соответствии с их цветом – бурым, красным, зелёным и сине-зелёным.
Морские водоросли отличаются низкой калорийностью – 1/2 порционной чашки содержит всего 50 калорий. При этом они очень насыщены питательными веществами: та же самая порция содержит 2 г белка, 200 мкг фолиевой кислоты (половина дневной нормы взрослого человека), 120 мг магния (почти 1/3 нормы взрослого человека), а также железо и кальций.
В бурых водорослях в больших количествах обнаружены лигнаны, которые способны защищать организм от некоторых видов онкологических заболеваний.
Морские водоросли помогают при дефиците йода и недостаточности щитовидной железы. Врачи-терапевты утверждают, что они укрепляют иммунную систему. Бурые морские водоросли помогают бороться с ожирением, ревматизмом, снижают кровяное давление.
Одно из популярных блюд на Окинаве – бурые морские водоросли, тушёные с овощами и тофу, поданные в супе из мисо.
Существует более 2500 разновидностей морских водорослей. Они классифицируются в соответствии с их цветом – бурым, красным, зелёным и сине-зелёным.
Морские водоросли отличаются низкой калорийностью – 1/2 порционной чашки содержит всего 50 калорий. При этом они очень насыщены питательными веществами: та же самая порция содержит 2 г белка, 200 мкг фолиевой кислоты (половина дневной нормы взрослого человека), 120 мг магния (почти 1/3 нормы взрослого человека), а также железо и кальций.
В бурых водорослях в больших количествах обнаружены лигнаны, которые способны защищать организм от некоторых видов онкологических заболеваний.
Морские водоросли помогают при дефиците йода и недостаточности щитовидной железы. Врачи-терапевты утверждают, что они укрепляют иммунную систему. Бурые морские водоросли помогают бороться с ожирением, ревматизмом, снижают кровяное давление.
Одно из популярных блюд на Окинаве – бурые морские водоросли, тушёные с овощами и тофу, поданные в супе из мисо.