Новости

Веганский пирожок признан лучшим в Великобритании

На престижной премии British Pie Awards 2025 веганский пирожок стал настоящей сенсацией: кулинарное изделие от Phat Pasty Co получило звание «Пирожка года», обойдя десятки традиционных мясных конкурентов. Это ещё одно подтверждение, что веганские блюда уверенно выходят на первый план даже на самых «традиционных» кулинарных аренах.

«Мыши из пробирки»: корм для кошек из культивированного мяса появится на рынке ЕС

Американо-австрийский стартап BioCraft представил необычную новинку — почти на 100% выращенное в лаборатории мясо мыши для кошек. Этот «мышиный мусс» на 99% состоит из культивированных клеток мышей, остальное — растительные волокна, придающие текстуру.

Популяции крыс растут из-за климатического потепления в крупных городах

Нашествие крыс отмечается во всём мире, и учёные предполагают, что виной тому может быть изменение климата. Опубликовав свои результаты в недавней статье Science Advances, команда исследователей проанализировала популяции крыс в 16 городах со всего мира, включая Нью-Йорк, Бостон и Вашингтон, округ Колумбия.

Японские учёные придумали «прозрачный картон», который держит кипяток и разлагается в океане

Учёные из Японии разработали новый материал, который может заменить одноразовый пластик — стаканчики, трубочки и упаковку. Он называется прозрачный картон (tPB) и сделан из переработанной целлюлозы, то есть из того, что раньше было бумагой, хлопком или даже старой одеждой.

Бактерии делают растительные йогурты вкуснее и полезнее

Растительные йогурты и сыры всё чаще появляются на полках магазинов — их выбирают за экологичность, этичность и лёгкость для организма. Но если вы хоть раз пробовали такой продукт и почувствовали «бобовый» или «землистый» привкус, вы не одиноки. Всё дело в особых растительных соединениях, которые придают неприятный вкус и мешают усвоению питательных веществ.