Здоровье

Учёные изучают влияния пищи на кислотно-щелочной баланс организма, анализируя  минеральный состав продуктов. Если минеральный состав высоко щелочной, то продукт, скорее всего, будет оказывать щелочной эффект, и наоборот.

Почему в наши дни столь многие вегетарианцы выключают плиты и обращаются к диете из сырых продуктов, постигая искусство «некулинарии»? Причину следует искать в том, что всё более популярным становится представление, согласно которому рацион, состоящий из сырых растений, является самым здоровым. 

Достаточно произнести слово «остеопороз», чтобы на ум пришли ломкие кости, компрессионные переломы спины, перманентная боль в спине, переломы шейки бедра, инвалидность, смерть и прочие ужасы. Миллионы людей во всём мире страдают от переломов костей, вызванных остеопорозом. Только ли женщины теряют костную массу? Нет. Мужчины, достигшие возраста 55-60 лет, теряют приблизительно 1 % костной массы в год.

Соевое молоко было впервые представлено публике в США Джоном Харви Келлогом, который был изобретателем кукурузных хлопьев и гранолы (подслащённой овсянки с орехами и изюмом) и главой санатория в Батл-Крике на протяжении пятидесяти лет. Ученик Келлога, д-р Гарри В. Миллер, принёс знание о соевом молоке в Китай. Миллер работал над улучшением вкуса соевого молока и начал его производство в промышленных масштабах в Китае в 1936.

В наши дни общество проявляет растущий интерес к влиянию на здоровье окружающей среды. Одни очень озабочены жестоким обращением с животными на фермах. Многих других интересует, в первую очередь, собственное здоровье и те перемены, которые могут быть осуществлены с целью улучшения качества жизни. Движимые подобными соображениями люди переходят к растительному питанию.

Сегодня уже каждый знает, что самый знаменитый в мире напиток - Coca-Cola был изобретен Д. Пемпертоном как лекарство от заболеваний нервной системы. Первоначальный состав напитка состоял из листьев кустарника кока и плодов ореха кола. Также известным фактом является и то, что именно отдел маркетинга Coca-Cola создал современного Санта-Клауса. Более 80 лет понадобилось рекламщикам компании, чтобы Санта в красном одеянии стал неотъемлемым атрибутом рождественских праздников.

Оптимальная диета, рекомендуемая большинством организаций по охране здоровья, содержит малое количество жиров, большое количество клетчатки и включает регулярное потребление овощей, фруктов, хлеба из цельных зёрен, риса и макарон. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять в пищу, как минимум, четыреста граммов фруктов и овощей ежедневно, включая тридцать граммов бобов, орехов и зёрен.  

Способны ли растения чувствовать? Могут ли они испытывать боль? Для скептика, представление о том, что у растений есть чувства, абсурдно. Однако данные некоторых исследований свидетельствуют о том, что растения, во многом подобно людям, способны реагировать на звук.