Статьи

Кристин Киркпатрик, представитель Клинического оздоровительного института в Кливленде, даёт интересную справку об удивительных орешках: что общего у фисташек (которые, между прочим, являются фруктом) и капусты кале, а так же в чём заключается уникальность грецкого ореха.

Что отличает бобы от других растений? Бобы состоят из стручков с семенами внутри, все бобовые культуры способны преобразовывать большое количество полученного из воздуха азота в белок. Они так же хорошо питают азотом землю, в связи с чем иногда используются в качестве органического удобрения.

Многие предполагают, что приверженцы веганского рациона не в состоянии снабдить организм достаточным количеством качественного белка и железа. К счастью, данный миф удалось развеять многие годы назад. Предлагаем рассмотреть подробнее то, как взять от веганства максимум и не оставить организм без важных минералов и витаминов.

Ms. Калай, фермер южного штата Тамил-Наду в Индии, рассказывает о выращивании сахарного тростника и значимости традиционного праздника урожая Понгал, который отмечается в январе. Целью Понгала является выражение благодарности богу Солнца за собранный урожай и предложение ему первых собранных зёрен.  

Сладкие плоды финикового дерева являются одним из основных продуктов питания Ближнего Востока на протяжении тысячелетий. Древние Египетские фрески изображают людей, собирающих урожай фиников, что подтверждает долгую и прочную связь этого фрукта с местными народами.

Концепция экопоселения Ламмас представляет собой коллективные мелкие хозяйства, которые поддерживают идею полного самообеспечения посредством использования земли и имеющихся природных ресурсов. Проект использует пермакультурный подход к ведению хозяйства, в котором человек – неотъемлемая часть экосистемы.

Гречка! Как много в этом слове для русского человека. С незапамятных времён она - одна из основных составляющих кухни народов на Руси и притом самая полезная. Крупа гречихи не только не содержит белок глютен (делая её незаменимой для аллергиков), в ней так же отсутствуют химикаты - растёт она и без того быстро и просто. Гречневая крупа не поддаётся генной модификации, споры о безобидности которой продолжаются и поныне.

Будь вы новичок в мире вегетарианства или же наблюдатель, который только собирает информацию о растительном образе питания для последующего принятия решения, данный материал может стать полезным. Мы рассмотрим ответы на некоторые актуальные вопросы, касающиеся вегетарианства.