Немногие из нас слышали о растении падуб парагвайский. Наверное, потому, что растёт он только в Южной Америке, на территории Аргентины и Парагвая. Но именно это неприхотливое и невзрачное растение даёт людям мате –— или йербу мате, напиток, подаренный индейцам голубоглазым богом Пайя Шаруме. Мате многие века помогал сначала индейцам, живущим в суровых условиях сельвы, а потом и пастухам-гаучо. Сейчас к его уникальным свойствам всё чаще прибегают жители мегаполисов, чья жизнь напоминает бег белки в колесе. Он бодрит и согревает, успокаивает и питает, а традиции его пития напоминают настоящий ритуал — таинственный и очаровательный, как и сама Южная Америка.
Здоровье
Распространено мнение, что вегетарианство уже само по себе более здоровый способ питания, чем не-вегетарианство. Но те, кто практикуют вегетарианство давно, знают, что оно не равно здоровому образу жизни. К нашему счастью, сейчас публикуют много исследований, которые помогают нам составить здоровый и полезный рацион, в котором есть все необходимое. Также мы публикуем в этом разделе полезную информацию и советы.
Маюми Нишимура и её «маленькая макробиотика»
«За те 20 с лишним лет, которые я занимаюсь макробиотической кулинарией, я видела сотни людей — включая Мадонну, для неё я готовила на протяжении семи лет — которые испытали на себе благоприятное воздействие макробиотики. Они открыли для себя, что, придерживаясь макробиотической диеты, древнего, естественного способа питания, в котором цельные зерновые и овощи являются главным источником энергии и питательных веществ, можно наслаждаться здоровым телом, прекрасной кожей и ясным сознанием».
Как я боролась с лишним весом… до макробиотики
Джинн Беверидж, сертифицированный преподаватель макробиотики и макро-шеф, инструктор кундалини йоги, до знакомства с учением макробиотики была одержима своим лишним весом — постоянно с ним сражалась. К питанию в соответствии с принципами макробиотики Джинн пришла по примеру подруги… Меня вырастили на стандартной американской диете. Мои представления о здоровье полностью соответствовали принятым в западном обществе стандартам и были весьма далеки от законов и принципов природы, которая нас окружает.
Сок или целые фрукты?
Вы замечали, что на многих веб-сайтах приведены списки полезных фруктов, но нигде не указано, что соки являются предпочтительной формой употребления? Причина проста: вне зависимости от фрукта и метода выжимания сока, в соке будет меньше питательных веществ, чем в целом фрукте.