Во всех странах ежегодно выращивают миллиарды животных в пищу. Эти животные вынуждены существовать в крайне стесненных условиях, где они живут в страхе и боли. Жестокость, с которой сталкиваются эти животные, довольно хорошо известна, однако негативное воздействие на окружающую среду, которое вызывает выращивание такого количества животных, не так хорошо освещено. Одним из наиболее негативных путей воздействия промышленных предприятий на окружающую среду является загрязнение воды.
Животные, выращиваемые в пищу, производят примерно в 130 раз больше отходов, чем всё человечество вместе взятое. Когда животные сконцентрированы на огромных производственных объектах фермы, невероятно трудно содержать эти гигантские объекты в чистоте без использования большого количества воды. Для работы систем смыва, очищающих полы молочных ферм от экскрементов, на каждую корову ежедневно требуется 682 литра воды. Фактически, большая часть воды, используемой на промышленных фермах, идёт не для того, чтобы напоить животных, а на мытье и обработку животных во время убоя. Так как эта вода загрязнена отходами животного происхождения, она оказывается настолько загрязнена антибиотиками, гормонами и бактериями, что не может быть возвращена в систему водоснабжения.
Эти отходы в конечном итоге хранятся в огромных отстойниках под открытым небом, которые иногда занимают площадь в несколько футбольных полей. К сожалению, эти сточные ямы не защищены от утечек и подвержены им. Некоторые фермеры также иногда осушают свои сточные ямы, распыляя отходы на соседние земли. Под влиянием этих двух факторов существует чрезвычайно высокая вероятность того, что отходы промышленных ферм попадут в местные источники водоснабжения. Когда это происходит, избыток азота и фосфора из навоза вызывает массовое цветение водорослей, которые поглощают весь кислород в воде, убивая всех других водных обитателей. Высокий уровень токсинов, обнаруженных в отходах сельскохозяйственных животных, также был замечен в бытовых системах водоснабжения, что представляет серьезную опасность для здоровья населения.
Чтобы понять, какой ущерб промышленные фермы наносят нашему водоснабжению, ознакомьтесь с этими шокирующими фактами.
· Отходы животноводства содержат большое количества патогенов, таких как сальмонелла, кишечная палочка и криптоспоридии, что в 10–100 раз превышает уровня их содержания в отходах жизнедеятельности человека.
· Более 40 болезней могут передаваться человеку посредством загрязненных навозом вод.
· Согласно Управлению по охране окружающей среды, навоз является источником солей и тяжёлых металлов, также как и антибиотиков, пестицидов и гормонов.
· От 25 до 75 процентов антибиотиков попадают в навоз в неизменном виде. Наличие антибиотиков в воде ведёт к росту резистентных бактерий.
· Аммиак, токсичная форма азота, выделяется при удалении отходов и может переноситься более чем на 480 км по воздуху, пока не осядет в воде, где вызовет цветение водорослей и гибель рыбы.
· Токсичное цветение водорослей в водоёмах не только снижает уровень содержания кислорода в воде, но также может вызывать раздражения на коже, кратковременную потерю памяти и другие когнитивные проблемы у местных жителей.
· Гормоны, используемые в животноводстве, могут с навозом попадать в воду, где они вызывают репродуктивные проблемы у рыб. Эти гормоны невозможно отфильтровать, и они могут также попадать и к человеку.
· Животноводство вносит свой вклад в нарушение систем рек, озёр и лиманов, так как отходы животноводства являются одними из основных источников их загрязнения.
Реальность такова, что до тех пор, пока перед промышленными фермами стоит задача выращивать тысячи животных для удовлетворения потребительского спроса, вместе с этими животными будет образовываться огромное количество отходов. Нет нужды упоминать, что мы не можем выжить без чистой воды, но важно помнить, что мы не единственные, кто полагается на этот важный ресурс. Когда водные пути загрязняются сельскохозяйственными отходами, они теряют способность служить убежищем для водных экосистем, а негативное воздействие загрязнения создает каскадный эффект.
Вместо того, чтобы поддерживать эту отрасль, которая систематически уничтожает те небольшие запасы чистой воды, которые у нас остались, вы можете выбрать гораздо более экологичную альтернативу и изменить свой рацион, чтобы он содержал больше продуктов растительного происхождения. Как только мы осознаем, какое влияние оказывают наши потребительские привычки, мы сможем сделать лучший выбор — для себя и для планеты.
Евгения Карташева
Источник: onegreenplanet.org