Статьи

Дарят радость, придают сил, повышают настроение, делают чаепитие ещё более приятным... И всё это – про сладости. Мониторинговые агентства подсчитали, что среднестатистический россиянин съедает около 4,5 кг шоколада в год (2,5 кг приходится на конфеты, полкило – на батончики, а оставшийся килограмм – на шоколадные плитки). Ещё большими сладкоежками славятся поляки и американцы, а лидерами в делах конфетных стали жители Швейцарии (10 кг лакомств на 1 гражданина в год). Из года в год шоколадный бизнес растет и развивается, рождаются новые виды вкусностей, кондитеры проводят эксперименты с формами, вкусами и начинками. Все это для того, чтобы порадовать сладкоежек, среди которых самыми большими любителями сладенького по-прежнему остаются дети и женщины.

Ореховая паста (урбеч) – это густая тягучая масса из перемолотых орехов и семян со своеобразным вяжущим и теплым вкусом. Никто не останется равнодушным к этому тающему, обволакивающему, слегка терпкому и одновременно сладкому лакомству. Урбеч – национальное дагестанское блюдо. Традиционно его готовили путем перетирания семян и орехов на каменных жерновах, поэтому в составе натурального урбеча только орехи, ничего лишнего.

Один из древних чаев Китая названием происходит от города Пуэр, где до XIX века он время от времени использовался вместо денег. Многие годы на рынках Тибета и Монголии пуэр меняли на лошадей, и только сейчас он начинает приобретать настоящую популярность в России. Магический чай, природное лекарство, чай красоты и молодости, напиток императора, национальное сокровище Китая — всё это о нём.

Раньше молоко всегда ассоциировалось с крепкими костями. Сейчас учеными доказано, что молочные продукты скорее помеха для здоровья костей и организма в целом. Хорошая новость заключается в том, что теперь можно получать достаточно кальция и на 100% растительном питании, без ежедневного употребления стакана коровьего молока или чашки греческого йогурта на завтрак.

Отправляя детей в школу (да и юных студентов в институт), многие родители-вегетарианцы не без оснований переживают: «Чем же они там будут питаться?». К сожалению, во многих странах (в том числе и в России) ситуация с введением школьного вегетарианского рациона не такая радужная, как в некоторых прогрессивных школах и ВУЗах США и Европы, где есть фреш-бары и веганские закусочные. Можно ли как-то повлиять на ситуацию? Да, можно! Взять инициативу в свои руки и научиться (а затем и научить молодое поколение) готовить себе «обед в коробочке». 

Куркума, несомненно, входит в 10 самых важных специй всего мира. Она пришла к нам из глубокой древности, родом происходит из Юго-Восточной Азии, входит в индийскую и марокканскую кухни. В Индии куркума даже использовалась в ведических ритуалах. Сейчас куркуму добавляют во многие смеси («масалы»). Она придает блюду желтый цвет, обладает приятным ароматом и горьковатым вкусом. Куркума очень полезна для здоровья (в том числе, как считают ученые, для головного мозга), действует на организм согревающе. Ее можно использовать в самых разных рецептах вегетарианской и веганской кухни! Ниже мы подробнее разберем, чем же так хороша эта специя, и куда добавлять куркуму.

У некоторых людей с наступлением знойной поры начинает учащенно биться сердце, отекают ноги, пропадает аппетит. Виной всему нехватка кислорода, перегрев, обезвоживание. И это далеко не полный список летних «переживаний» организма. Почему ранее любимые и удобные босоножки начинают предательски впиваться в ноги летним вечером? Почему многие испытывают вялость и снижение работоспособности, когда царит жара? На все эти знойные вопросы природа дает свои ответы.

Насыщенный витаминами смузи – это отличное начало дня, а также прекрасное его продолжение. Ведь смузи можно сделать и во время ланча, и после обеда, и даже тогда, когда обед давно прошел, а до ужина еще далеко. Любой смузи – это отличная «подзарядка»! Как приготовить идеальный смузи? Есть несколько хитростей, которыми мы делимся с вами.