Что общего у спортивного питания, антивозрастных кремов и модных БАДов? Пептиды. Их рекламируют как средство для восстановления мышц, сияющей кожи и даже молодости мозга. Но что это вообще такое — и надо ли бежать за добавками?
Пептиды — это короткие цепочки аминокислот, которые образуются при переваривании белка. Они действительно участвуют в множестве процессов: от иммунной защиты до регенерации тканей.
Но вот хорошая новость: организм умеет сам вырабатывать нужные пептиды — если вы получаете достаточно белка и аминокислот из пищи. А это вполне реально на 100% растительном рационе.
Ниже — 7 растительных продуктов, которые обеспечат всё необходимое, чтобы ваш организм сам создавал нужные пептиды. Без волшебства. Только еда.
Топ-7 растительных продуктов, из которых организм сам создаст нужные пептиды:
1. Бобовые
Нут, чечевица, фасоль, горох — это основа растительного белка. Они богаты аминокислотами и клетчаткой. Именно из таких продуктов организм и создаёт нужные пептиды.
Совет: сочетайте с цельными злаками (например, рис, цельнозерновой хлеб) — так аминокислотный профиль будет полным.
2. Соевые продукты
Тофу, темпе, эдамаме, соевое молоко — полноценные источники белка с хорошей усвояемостью. Также содержат изофлавоны, которые благоприятно влияют на гормональный фон.
3. Цельнозерновые
Киноа, овёс, булгур, бурый рис, гречка — обеспечивают организму не только углеводы и клетчатку, но и аминокислоты, особенно в сочетании с бобовыми.
4. Семена и орехи
Семена льна, чиа, конопли, а также орехи (миндаль, грецкие, фисташки) — содержат белок, полезные жиры и микроэлементы. Отлично дополняют рацион.
5. Листовая зелень
Кейл, шпинат, мангольд — хоть и не содержат много белка, но включают аминокислоты, витамины и антиоксиданты, поддерживая общее здоровье.
6. Морские водоросли
Нори, вакаме, комбу — содержат белок, минералы и йод. Иногда используются в функциональном питании из-за потенциально биоактивных пептидов, но их доля в рационе обычно мала.
7. Ореховое масло
Миндальное, арахисовое, тахини — источник белка и жиров, удобно добавлять в смузи, каши или намазывать на хлеб.
Пептиды — это не «волшебный» ингредиент, а естественная часть метаболизма белка. Чтобы получать их в нужном количестве, достаточно сбалансированного рациона с растительными источниками белка. БАДы с пептидами могут быть актуальны лишь при дефицитах, высоких физических нагрузках или по назначению врача.
Хорошая новость: растительный рацион — с бобовыми, соей, орехами, злаками — полностью обеспечивает потребности организма в аминокислотах и даёт всё для выработки пептидов.